Vykostené kuracie stehná na smotane s medvedím cesnakom

Vykostené kuracie stehná. Obľúbený recept predovšetkým u detí, ktorý sme s príchodom jari trochu obzvláštnili a prinášame ho v zdravej verzií s medvedím cesnakom. Ten obohacuje lahodnú smotanú omáčku, ktorú si nepochybne zamilujete. Vyskúšajte!

Jarné vykostené kuracie stehná

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas dusenia: 30 minút
• Počet porcií: 4-5

Kuracie mäso patrí medzi obľúbené voľby na obed či večeru, ak chcete ulahodiť každému členovi rodiny. Mnohokrát však zvykneme siahať po tradičnom, overenom recepte a vykostené kuracie stehná si pripravujeme čo najjednoduchšie – na prírodno či len s ľahkou omáčkou / zálievkou do pár minút.

Dnes vám Ženy v meste so začínajúcou jarou ponúkajú originálny recept, ktorý využíva dochutené vykostené kuracie stehná, no zalieva ich v chutnej smotanovej omáčke, doplnenej o čerstvý medvedí cesnak. Aj samotné kuracie mäso sa stáva o niečo lahodnejším a šťavnatejším.

Ak dokonca pridáte do smotanovej omáčky aj Solamyl, na tomto pokrme si dokážu pochutiť aj ľudia s bezlepkovou diétou. Nech už sa rozhodnete pre akúkoľvek variantu, veríme, že sa vám podarí!

Veľa šťastia a dobrú chuť!

Tu je videorecept, ktorý využijete aj v našom jarnom pokrme

Maslo z medvedieho cesnaku

Vykostené kuracie stehná: Ingrediencie

• 500 g vykostených kuracích stehien
• 1 PL klasického alebo olivového oleja
• 2 PL klasického masla alebo masla z medvedieho cesnaku
• 1 cibuľa strednej veľkosti
• Zopár listov medvedieho cesnaku

Na smotanovú omáčku:

• 1 šľahačková smotana (250 ml)
• 2 zarovnané PL špaldovej (hladkej) múky
• 1 PL Solamylu pri bezlepkovej verzií
• Mlieko na zriedenie omáčky podľa potreby

Na dochutenie:

• Mletá červená paprika
• Soľ
• Vegeta
• Drvená rasca
• Mleté čierne korenie
• Štipka mletej kurkumy

Vykostené kuracie stehná: Postup jarného receptu

1. Vykostené kuracie stehná umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky. Môžeme aj na malé rezančeky. Pridáme lyžicu (olivového) oleja, okoreníme obľúbeným korením a dôkladne premiešame. Ak mäso uložíme do chladu aspoň na hodinu, bude ešte chutnejšie!

2. Na kvalitnejšiu väčšiu panvicu pridáme dve lyžice masla s medvedím cesnakom a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. Ak máme náhodou čerstvý medvedí cesnak a nie maslo z neho, pridáme ho až ku koncu dusenia kuracieho mäsa. K orestovanej cibuli pridáme aj pripravené kuracie kúsky a zasypeme ich mletou červenou paprikou. Premiešame a za stáleho miešania restujeme, aby sa mäso zatiahlo. Panvicu prikryjeme pokrievkou a mäso dusíme na miernom stupni cca 5 minút, aby pustilo vlastnú šťavu.

3. Mäso podlejeme horúcou vodou, cca 2 a pol dcl. Prikryjeme ho a dusíme domäkka. Nakoniec prilejeme smotanu na šľahanie, zmiešanú s múkou alebo Solamylom. Pridáme aj nadrobno nakrájaný medvedí cesnak. Smotanovú zálievku môžeme do omáčky aj precediť, aby neostali hrudky. Povaríme ešte cca 10 minút a podľa potreby zriedime mliekom. Kuracie stehná na smotane môžeme aj dochutiť, opäť podľa vlastnej potreby. Hotovo!

K hotovým jarným kuracím stehnám v omáčke sa dokonale hodia obľúbené cestoviny, prípadne halušky (aj z medvedieho cesnaku), parená knedľa, ryža, pečené zemiaky či hranolky. Je to na vás!

Veríme, že vám aj celej rodine bude chutiť!