Pórový koláč so syrom a orechmi – recept na ľahkú večeru

Pórový koláč so syrom a orechmi je skvelou kombináciou chutí. Vyskúšajte náš recept na jedlo, ktoré môžete podávať ako predjedlo alebo ľahkú večeru.

Pórový koláč so syrom a orechmi

Ingrediencie (na 4–6 porcií):

• 250 g hladkej múky
• 125 g masla (studeného, nakrájaného na kocky)
• 1 vajce
• 2–3 PL studenej vody
• 2 stredné póry
• 150 g kyslej smotany
• 2 vajcia
• 100 g tvrdého syra (napr. eidam alebo gouda)
• 50 g nasekaných vlašských orechov
• Soľ, čierne korenie
• Muškátový oriešok (na dochutenie)

Postup:

1. Príprava cesta:
   • Múku zmiešame s maslom a prstami ho zapracujeme do múky, aby vznikla drobivá zmes.
   • Pridáme vajce a 2–3 lyžice studenej vody. Rýchlo vypracujeme cesto.
   • Zabalíme do fólie a necháme v chladničke aspoň 30 minút.
2. Príprava náplne:
   • Póry očistíme a nakrájame na kolieska.
   • Na troche masla ich podusíme 5–7 minút, aby zmäkli.
   • V mise zmiešame vajcia so smotanou, nastrúhaným syrom, orechmi, soľou, korením a štipkou muškátového oriešku.
3. Zloženie koláča:
   • Cesto rozvaľkáme a vložíme do maslom vymastenej formy na koláč.
   • Na cesto naukladáme podusené póry a zalejeme syrovo-orechovou zmesou.
   • Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 35–40 minút, kým koláč nezíska zlatú farbu.
4. Podávanie:
   • Necháme mierne vychladnúť, nakrájame na porcie.
   • Podáva sa teplý alebo aj studený, napríklad s ľahkým zeleninovým šalátom.

Tento koláč je krásne aromatický, jemne sladkastý od póru a orechov, s výrazným syrovým podtónom.

Miriam Zsilleova