Máme pre vás dva overené spôsoby ako tvarovať vanilkové rožky. Celý proces si vyžaduje trošíčku zručnosti. Ale ak si ho chcete zjednodušiť, použite silikónovú formu. 

Ako tvarovať vanilkové rožky

Ak premýšľate ako tvarovať vanilkové rožky, tak je dôležité pamätať na niekoľko kľúčových tipov a trikov. Kvalitné suroviny sú základom - použite kvalitné maslo pre lepšiu chuť a jemnú textúru. Maslo by malo byť dostatočne mäkké, ale nie roztopené, čo pomôže cestu dobre spojiť a uľahčí tvarovanie rožkov.

Dôležité je nemiešať cesto príliš dlho; stačí len do momentu, kým sa suroviny nespoja. Pred tvarovaním nechajte cesto odpočívať v chladničke, aby si rožky udržali tvar a mali krehkejšiu textúru.

Pri tvarovaní vanilkových rožkov sa snažte, aby boli všetky rožky rovnako veľké, a pečte ich pri správnej teplote, dávajte pozor, aby ste ich neprepiekli. Ak chcete mať úplnú istotu, použite modernú silikónovú formu.

Rožky nechajte vychladnúť predtým, než ich obalíte v práškovom cukre. Pre odlišnú chuť a textúru môžete pridať do cesta netradičné oriešky, ako sú mleté vlašské orechy alebo mandle.

Vanilkové rožky nakoniec uchovávajte v uzatvorenej nádobe, aby zostali dlhšie čerstvé a krehké. Trpezlivosť a prax sú kľúčom k úspechu. Dodržiavaním týchto tipov a trikov môžete zlepšiť svoje pekárske schopnosti a pripraviť vanilkové rožky, ktoré budú nielen chutné, ale aj vizuálne atraktívne.

Ak by sa vám nedarili, skúste náš článok: Vanilkové rožky sa rozpadávajú, čo robiť? Tu je aj recept na luxusné vanilkové rožky. Tu je aj recept na viedenské vanilkové rožky.

1. spôsob tvarovania ručne

Na ručné tvarovanie vanilkových rožkov postupujte takto:

  1. Príprava cesta: Najprv si pripravte cesto podľa vášho obľúbeného receptu na vanilkové rožky. Z 300 g hladkej múky (môže byť aj hladká špaldová), 250 g masla alebo Palmarínu, 150 g mletých vlašských orechov a 100 g práškového alebo pomletého trstinového cukru vymiesime cesto. Malo by byť hladké a pružné. Po vypracovaní cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte v chladničke odpočívať, aby sa s ním lepšie pracovalo. Chladenie tiež zabezpečí, že rožky si pri pečení udržia svoj tvar.


     
  2. Rozdelenie cesta: Po vychladnutí cesto rozdeľte na menšie časti. Z každej časti urobte dlhší valec, ktorý potom nakrájajte na menšie kúsky.


     
  3. Tvarovanie rožkov: Každý kúsok cesta najprv rozvaľkajte do tvaru malého valčeka, potom jemne zahýbajte oba konce dovnútra, aby ste vytvorili tvar rožka. Každý rožok by mal byť na koncoch trochu tenší a v strede hrubší.


     
  4. Pečenie: Uložte rožky na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte podľa návodu v recepte, až kým rožky nebudú zlatisté.


     
  5. Ozdobenie: Po upečení a vychladnutí ich môžete posypať práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým cukrom. Takto pripravené vanilkové rožky sú krehké, voňavé a majú typický polmesiacový tvar.

2. spôsob tvarovania v silikónovej forme

Použitie silikónovej formy na pečenie vanilkových rožkov je výhodné najmä preto, že rožky budú mať dokonalý a rovnomerný tvar a cesto sa nebude pri pečení zväčšovať.

  1. Pripravenie formy: Silikónovú formu na vanilkové rožky môžete jemne vymazať maslom alebo postriekať sprejom na pečenie, ale zvyčajne to nie je potrebné, pretože silikón má nelepivý povrch.
  2. Tvarovanie cesta: Cesto si pripravte podľa receptu vyššie. Vyberte ho z chladničky a rozdeľte na menšie časti podľa veľkosti dutiniek vo forme. Každý kúsok cesta potom rovnomerne vložte do jednotlivých dutiniek a pritlačte, aby ste dosiahli požadovaný tvar.
  3. Pečenie: Umiestnite formu na plech na pečenie a pečte podľa pokynov v recepte, kým rožky nebudú zlatisté.
  4. Vychladnutie a vybratie: Po upečení nechajte rožky vo forme vychladnúť na pár minút a potom ich opatrne vyberte. Silikónová forma umožňuje ľahké vybratie pečiva bez poškodenia tvaru. Vyskúšajte aj náš recept na vanilkové rožky bez vajec. Tu je aj recept na orechové vanilkové rožky. Tu je aj recept na vanilkové rožky bez orechov.