Karlovarský knedlík, originálny recept

Pripraviť si najlepší karlovarský knedlík, podľa originálneho receptu nemusí byť na vaše sily. Skúste si s nai pripraviť karlovarský knedlík a potešiť sa jeho chuťou. Príprava karlovarského knedlíka nie je tak náročná a chuť nesklame.

Originálny karlovarský knedlík – zaručený recept

Domáca knedľa je super záležitosť. Čo tak ale vyskúšať verziu od našich českých susedov v podobe karlovarského knedlíka? Ide o veľmi zaujímavú obdobu klasickej knedle. Ako inak z Karlovych Varov.

Mnohé gazdinky si isto budú pochvaľovať, pretože sa dá povedať, že ide o jednoduchší spôsob prípravy. Nie je totiž potrebné žiadne kysnutie, ani parenie ako pri klasickej domácej knedli.

Za to však karlovarský knedlík má šľahaný sneh z bielkov, no to je úplná hračka. Ukážeme si, ako postupovať. Prípadne si pozrite recept na zemiakovú knedľu, alebo ďalšie overené recepty na prílohy.

Karlovarský knedlík

• Čas prípravy (celkovo spolu): 50 minút
• Čas tepelnej úpravy: 30 minút
• Počet porcií: 4

Ingrediencie na prípravu karlovarského knedlíka

Potrebujeme na 4 porcie:

• 6 starších rožkov alebo 3 väčšie bagety,
• 1,5 dcl mlieka,
• 50 g masla,
• 3 vajcia,
• ½ KL soli,
• ¼ KL čierneho mletého korenia,
• hrsť petržlenovej vňate,

 

Postup receptu na karlovarský knedlík

1. Rožky nakrájame na rovnomerné kocky. Zalejeme mliekom.

   
    

Pridáme tri žĺtky, oddelené od bielkov, soľ, korenie a nasekanú petržlenovú vňať.

 

Rozpustíme si maslo a pridáme k rožkom.

 

Dôkladne premiešame.

 

Medzitým si vyšľaháme tuhý sneh. Vyšľaháme bielky mixérom do tuha, najskôr na pomalých obrátkach, potom rýchlejšie. Odporúča sa niekedy pridať aj štipku soli, vtedy to ide ľahšie. A vajíčka mať z chladničky vybraté skôr, vtedy sa sneh ľahšie vyšľahá.

Pridáme k zmesi a už len jemne premiešame.

 

Varíme v na to určených formičkách alebo varných vreckách asi pol hodinu. Dôležité je, aby bola zmes ponorená do úrovne hladiny vody.

 

Dobrú chuť. Karlovarský knedlík sa hodí napríklad s duseným králikom na víne. Skúste aj recept na chrumkavé zemiakové placky.