Kváskové wafle. Univerzálny recept, na ktorom nič nepokazíte a zároveň si ho môžete obohatiť podľa vlastných predstáv a chutí – či už použijete džem, nutellu, obľúbenú ovocnú omáčku, šľahačku či dokonca nasekané oriešky alebo čerstvé ovocie, je to na vás!
Kváskové wafle podľa vás
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas kvasenia: 4-5 hodín
- Počet porcií: 8-10
Čerstvo upečené, chrumkavé na svojom povrchu a mäkké vo vnútri. Štruktúru a chuť waflí sme si mnohí osvojili a preto vo väčšine domácnostiach nájdeme na kuchynskej linke aj waflovač. Domáce sladké raňajky ako wafle majú univerzálnu chuť aj arómu a ideálne sa kombinujú s inými ingredienciami – od šľahačky, cez nutellu či kúsky čokolády, až po nasekané oriešky alebo sladký sirup, najtradičnejšie javorový, prípadne ovocný.
Okrem ovocného sirupu či omáčky dodajte waflám aj výživnú hodnotu a pridajte čerstvé ovocie ako obľúbené čučoriedky, maliny, jahody, brusnice, a podobne. Samozrejme, závisí aj od sezóny, kedy wafle pripravujete a ktoré ovocie je vtedy najčerstvejšie.
Portál Ženy v meste vám dnes prináša tradičný recept na wafle, avšak s moderným twistom – kváskové wafle. Je potrebné si na ne vyhradiť viac času, keďže samotné kvasenie trvá aspoň 4 hodiny. Finálny sladký výsledok však stojí za to!
Vyskúšajte náš recept v 3 jednoduchých krokoch nižšie! Prajeme vám veľa šťastia!
Ďalšie raňajky, ktoré si môžete nakombinovať podľa seba
Inšpirovať sa môžete aj naším YouTube videoreceptom na palacinky, dokonca vo fit verzií bez cukru.
Kváskové wafle: Ingrediencie
- 300 ml mlieka
- 1 vanilínový cukor
- Med podľa chuti
- 2 PL roztopeného masla
- 1 práškový cukor
- 1 biely jogurt
- Džem / nutella / ovocná omáčka / šľahačka / nasekané oriešky / ovocie …
- 2 PL kryštálového alebo trstinového cukru
- 1 malá lyžička škorice
- 1 PL ražného kvásku alebo prášku do pečiva
Kváskové wafle: Postup receptu v 3 krokoch
1. Do vlažného mlieka pridáme ražný kvások / prášok do pečiva, roztopené maslo, vajcia, kryštálový / trstinový cukor aj vanilínový, mletú škoricu a štipku soli. Všetko spolu vymiešame. Potom postupne zapracujeme múku podľa potreby, aby nám vzniklo vláčne cesto.
2. Ak zvolíme ražný kvások, misku prikryjeme tanierom alebo fóliou a necháme prekvasiť pri izbovej teplote 4-5 hodín. Taktiež môžeme uložiť do chladničky cez noc. Cesto vtedy pomalšie kvasí. Keď pridáme prášok do pečiva, cesto necháme kysnúť cca 30 minút. Ak cesto na wafle kvasí v chladničke, pred pečením ho vyberieme približne o 1 hodinu skôr, aby sa oteplilo. Waflovač zatiaľ necháme dobre rozohriať. Nalejeme doň cesto, rozotrieme po celej ploche a pečieme do tvaru waflí. Hotové sú vtedy, keď sú zlatisté z oboch strán.
3. Z našej dávky ingrediencií si vieme upiecť 8-10 waflí, avšak záleží vždy podľa veľkosti. Domáce kváskové wafle po upečení zdobíme podľa obľuby. No a najlepšie chutia, samozrejme, čerstvé a ešte teplé. Hotovo!
Malý tip na záver: V prípade, že škoricu nemôžete alebo jednoducho nemusíte, pokojne ju môžete vynechať. Viete ju dokonca aj zameniť a skúsiť, napríklad, kakaové wafle. Podľa našich inštrukcií vyššie uberte 1 lyžicu múky a namiesto nej pridajte lyžicu kakaa. Jednoduché, však?
Dobrú chuť, nech už sa rozhodnete pre akúkoľvek verziu waflí!
