Kysnuté osie hniezda so škoricovou príchuťou chutia naozaj každému – deťom aj dospelým. Pripravili sme si pre vás overený recept na obľúbený dezert zo škorice, ktorý zvládne aj úplná začiatočníčka či začiatočník v kuchyni a po čerstvých a voňavých hniezdach sa len tak zapráši!
Kysnuté osie hniezda plnené škoricou
- Čas celkovej prípravy: 100 minút
- Čas pečenia: 20 minút
- Počet porcií: 8 ks
Škoricové kysnuté osie hniezda sú obľúbeným sladkým pečivom na Slovensku. Čo je pre nich typické je lákavá chuť a aróma škorice a charakteristický tvar špirály. Sú nadýchanými zákuskami, ktoré najlepšie osladia váš deň čerstvé a teplé, ideálne priamo z rúry. Práve vtedy sú na povrchu jemne chrumkavé a zvnútra vláčne.
Skvelý dezert k rannej káve či čaju a to najmä v prípade, keď je osie hniezdo posypané cukrom, resp. poliate polevou. Môže to byť jednoduchá cukrová poleva, vanilkový krém alebo čokoládová Ganache. Každá voľba pridáva na intenzívnejšej chuti osieho hniezda a zároveň perfektne dopĺňa výraznú škoricovú arómu, ktorá sa nesie domácnosťou.
Recept na naše kysnuté osie hniezda nie je vôbec náročný, avšak pozor, celková príprava a pečenie chvíľu trvajú, na čo si treba vyhradiť dostatok času vopred. Odporúčame vám naplánovať si ich chystanie na víkend, kedy máte pravdepodobne viac priestoru na pečenie, rovnako ako aj čas na kvasenie samotného cesta.
Veríme, že sa vám vďaka nášmu podrobnému fotoreceptu nižšie podaria! Prajeme veľa šťastia!
Nahliadnite aj na tento sladký súhrn od nás
15 tipov na koláče a dezerty, ktoré stihnete aj cez týždeň
Škoricové kysnuté osie hniezda: Ingrediencie
Cesto:
- 300 g hladkej múky + múky na posypanie
- 100 ml teplého mlieka
- 50 g masla + masla na vytretie formy
- 50 g kryštálového cukru + 1 ČL na kvások
- ½ balíčka sušeného droždia (3 g)
- ½ ČL soli
- 1 vajce
- 1 žĺtok
Náplň:
- 60 g masla
- 3 PL hnedého cukru
- 1 PL škorice
Škoricové kysnuté osie hniezda: Postup receptu
1. Začneme s prípravou kvásku. Mlieko zohrejeme a vložíme doň 40-50 gramov masla. Necháme rozpustiť. Potom pridáme sušené droždie a štipku kryštálového cukru. Dobre premiešame a necháme cca 10 minút kvasiť.
2. Medzitým si zmiešame múku s kryštálovým cukrom a soľou.
3. Do múky pridáme 1 celé vajíčko a 1 žĺtok. Prilejeme k nim podkysnutý kvások. Ten musí mať bublinky, resp. penu na povrchu.
4. Potom cesto ručne alebo strojom vymiesime, misku zabalíme do fólie a necháme na teplom mieste podkysnúť 60-90 minút.
5. Následne si pripravíme náplň. Tá vzniká zmiešaním hnedého cukru a škorice.
6. Po 90 minútach cesto vyklopíme na pomúčenú dosku. Dôkladne pomúčime a vyvaľkáme valčekom na cca 0,5 centimetrovú hrúbku.
7. Na vyvaľkané cesto nanesieme 50-60 gramov zmäknutého masla. Rozotrieme a posypeme po celom povrchu škoricovým cukrom. Potom cesto zrolujeme a nakrájame ho na 8 rovnakých dielov.
8. Jednotlivé kúsky rozmiestnime po plechu s vyššími okrajmi. Plech je dobré vymastiť maslom a vysypať múkou. Zabalíme ešte do fólie a necháme 20 minút podkysnúť. Kysnuté osie hniezda pečieme pri 190 stupňoch 20 minút. A máme hotovo!
Dobrú chuť! Veríme, že sa vám škoricové kysnuté osie hniezda od nás podarili!
Rady by sme vám dali do pozornosti aj náš YouTube kanál, kde nájdete mnoho podobných chutných dezertov, ale aj polievok, hlavných jedál, dokonca rôznych nápojov. Vyskúšajte, napríklad, videorecept na hrnčekové muffiny – ďalšia perfektná sladkosť k raňajkám, káve či čaju.