|
Zemiakové placky majú tento rokmi overený recept. Obľúbená slovenská pochúťka na každý deň. Pripravte si ju so ženami v meste.
Zemiakové placky recept
Hľadáte recept na rýchle a chutné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu? Zemiakové placky sú perfektnou voľbou. Táto klasika slovenskej kuchyne sa dá pripraviť na rôzne spôsoby a vždy chutí výborne.
V tomto recepte sme pripravili zemiakové placky s celozrnnou špaldovou múkou a s príchuťou cesnaku, rasce a majoránu.
Placky sú vďaka špaldovej múke zdravšie a chutnejšie, a vďaka cesnaku a bylinkám krásne voňajú. Môžete ich podávať s kyslým mliekom, kyslou smotanou, alebo s vašou obľúbenou omáčkou. Skúste aj recepty na gazdovské zemiakové placky, alebo zemiakové placky s mäsom. Skúste aj naše recepty na tradičné slovenské bezmäsité hlavné jedlá.
Ingrediencie
- 5 ks stredne veľkých zemiakov - 2 vajcia - 3-4 strúčiky cesnaku (podľa chuti) - 1-2 polievkové lyžice celozrnnej špaldovej alebo hladkej múky (podľa potreby) - soľ - mleté čierne korenie - drvená rasca - sušený majorán (na dochutenie) - 1 dl oleja (na pečenie, podľa potreby),
Postup receptu
- Príprava zemiakov a cesta: Ošúpte, umyte zemiaky a nastrúhajte ich na malé rezančeky. K nastrúhaným zemiakom pridajte vajcia, obľúbenú múku, roztlačený cesnak a korenie podľa chuti. Premiešajte, aby vzniklo vláčne cesto. Ak je príliš riedke, pridajte ešte múku.
- Pečenie: Panvicu rozohrejte a pridajte olej. Cesto lyžicou kladte na panvicu a rozotrite do tvaru placky. Podľa preferencie môžete vytvoriť placky okrúhle na celú panvicu alebo menšie placky v panvici na volské oká.
- Chrumkavosť: Placky upečte z oboch strán dozlata. Ak by ste ich chceli chrumkavejšie, použite viac oleja. Upečené placky ukladajte na papierový obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk. Podávajte ešte teplé s kyslým mliekom.
Tip Dobrej kuchyne: Do cesta môžete pridať aj nakrájanú chudú šunku alebo párky pre obohatenie chuti. Vyskúšajte náš text aká múka na tradičné zemiakové placky.
Videorecept
Prečo sú zemiakové placky populárne
Zemiakové placky sú obľúbené z viacerých dôvodov, ktoré súvisia s rôznymi kulinárskymi preferenciami a tradíciami po celom svete:
- Univerzálnosť: Zemiakové placky možno prispôsobiť rôznym chutiam pridaním rôznych ingrediencií, ako sú bylinky, koreniny, syr, šunka alebo párky. Možno ich podávať ako hlavné jedlo, prílohu alebo dokonca ako snack.
- Jednoduchá príprava: Na ich prípravu sú potrebné len základné suroviny a jednoduché kuchynské nástroje, čo ich robí ideálnymi pre rýchle a nenáročné varenie.
- Chuťová príťažlivosť: Vysoká teplota pri pečení zemiakových placiek zabezpečuje ich chrumkavý povrch a mäkké vnútro, čo je kombinácia, ktorú mnohí ľudia milujú.
- Dostupnosť surovín: Zemiaky sú cenovo a široko dostupné suroviny vo väčšine častí sveta, čo zemiakové placky robí ekonomickým výberom pre mnohé domácnosti.
- Komfortné jedlo: Placky zo zemiakov často pripomínajú domácu kuchyňu a teplé rodinné chvíle. Majú schopnosť vyvolať pocit nostalgie a pohodlia.
- Adaptabilita na diéty: Aj keď tradičné recepty môžu obsahovať maslo alebo iné mliečne výrobky, zemiakové placky možno ľahko upraviť pre rôzne diéty, vrátane vegetariánskych, vegan alebo bezlepkových variantov.
- Kulturná a regionálna rozmanitosť: Zemiakové placky sa objavujú v rôznych variáciách po celom svete, čo odráža lokálne tradície a preferencie, od latkes v židovskej kuchyni po rösti vo Švajčiarsku.
Vďaka tejto kombinácii faktorov sa zemiakové placky stali obľúbenou súčasťou mnohých kuchýň a pokračujú v potešení ľudí všetkých vekových kategórií a kultúrnych pozadiach.
