Recept na jahodový sirup je malý trik, ako si uchovať chuť začiatku leta aj na dni, keď budú jahody už dávno preč. Stačí pár lyžíc a obyčajná limonáda, palacinky či jogurt zrazu chutia oveľa výraznejšie. Navyše si ho môžete pripraviť presne podľa seba – jemný, hustý alebo poriadne ovocný. Je to na vás!
Recept na jahodový sirup od Žien v meste
Jahody z akejkoľvek záhradky chutia aj voňajú vždy najsladšie. No a ako lepšie si túto príjemnú letnú spomienku uchovať než prípravou jahodového sirupu, ktorý si môžete nachystať úplne podľa seba – jemný, hustejší alebo plný ovocia, dokonca nielen samotné jahody, ale pokojne aj kombinácia malín, čučoriedok či černíc.
Tento domáci recept od Žien v meste je skutočne jednoduchý a navyše mimoriadne všestranný, nakoľko zapasuje v rôznych dezertoch, jogurtoch či zmrzlinách a, samozrejme, osviežujúcich limonádach alebo alko drinkoch.
Prírodná sladkosť bez umelých prísad a konzervantov, pri ktorej si jednoducho navolíte aj množstvo cukru – ak preferujete sladší sirup, pokojne nešetrite alebo experimentujte aj s medom, prípadne cukor úplne vynechajte a stavte na zaručenú sviežosť.
Len pár jednoduchých krokov, ktoré vám ponúkame nižšie a hotový vynikajúci jahodový sirup je na svete! Vychutná si ho celá rodina, prípadne návšteva a to na niekoľko mesiacov!
Vyskúšajte s nami! Nazdravie!
Ponúkame vám aj tento recept, kde využijete zvyšky jahôd
Dezert v pohári s mascarpone, banánom a jahodami
Recept na jahodový sirup: Ingrediencie
- 1 kg čerstvých jahôd
- 500 g cukru (kryštálový alebo trstinový)
- 1 PL citrónovej šťavy
- 250 ml vody
Recept na jahodový sirup: Jednotlivé kroky
- Jahody umyjeme a odstránime zelené stopky. Následne ich nakrájame na menšie kúsky.
- V hrnci zmiešame nakrájané jahody, cukor a vodu. Privedieme vzniknutú zmes k varu na strednom plameni, potom znížime teplotu a necháme zmes jemne prebublávať asi 20-30 minút, resp. kým jahody úplne nezmäknú a neuvoľnia svoju šťavu.
- Zmes precedíme cez jemné sitko alebo gázu, aby sme oddelili tekutinu od tuhých častí. Dobre stlačíme, aby sa získalo čo najviac šťavy.
- Získanú jahodovú šťavu vrátime do čistého hrnca a pridáme citrónovú šťavu. Necháme variť na miernom plameni ďalších 10-15 minút, resp. kým sa sirup nezredukuje na požadovanú hustotu. Čím dlhšie budeme sirup variť, tým bude hustejší.
- Hotový jahodový sirup nalejeme na záver do sterilizovaných fliaš alebo pohárov a zatvoríme. Necháme vychladnúť zabalené do deky a následne uchovávame v chladničke.
Ako dlho jahodový sirup vydrží?
Domáci jahodový sirup by mal byť správne uskladnený, aby vydržal čo najdlhšie. Tu sú naše odporúčania:
- Chladnička: Ak je sirup uložený v sterilizovaných nádobách a uchovávaný v chladničke, môže vydržať až 2 mesiace.
- Mrazenie: Ak chceme predĺžiť trvanlivosť sirupu, môžeme ho zamraziť v plastových nádobách či sáčkoch. V mrazničke môže vydržať až 6 mesiacov alebo aj dlhšie. Pred použitím ho rozmrazíme v chladničke.
- Sterilizácia: Dôležité je zabezpečiť, aby nádoby, do ktorých uvarený sirup nalievame, boli dôkladne sterilizované. To pomáha zabrániť rastu baktérií a plesní.
- Kontrola: Pred použitím sirupu vždy skontrolujeme, či nemá nezvyčajný zápach, farbu alebo chuť. Akékoľvek zmeny môžu naznačovať, že sirup už nie je bohužiaľ vhodný na konzumáciu.
Nech vám chutí a slúži čo najdlhšie!
Odporúčame vám nahliadnuť aj na náš YouTube kanál, kde sa stretnete s ďalšími prehľadnými videoreceptami – od polievok, cez rôzne hlavné jedlá, až po lahodné dezerty, v ktorých zúžitkujete, napríklad, aj spomínané čerstvé jahody. Dobrú chuť!