Kváskové linecké koláčiky: Overený recept zo špaldovej múky

Kváskové linecké koláčiky zo špaldovej múky. Nech sa páči, ponúkame vám absolútnu sladkú nutnosť každoročných Vianoc v zdravšej verzií, ktorá dlho vydrží a pochutí si na nej celá rodina. Dobrú chuť!

Overený recept na kváskové linecké koláčiky

• Čas prípravy: 30 minút
• Čas odležania (kvasenia): 2 hodiny
• Čas pečenia: 8-10 minút 
• Počet porcií: cca 30 ks

Linecké koláčiky patria vo všeobecnosti medzi najobľúbenejšie slovenské vianočné zákusky. Nakoľko sa každým rokom chystajú na sviatky vo všetkých rodinách po celom Slovensku, verzií tradičného receptu je dnes už niekoľko. My vám taktiež prinášame miernu obmenu typickej prípravy, ktorá je o niečo zdravšia a vydrží vám celé Vianoce – osvedčený recept na kváskové linecké koláčiky zo špaldovej múky.

Výber ostatných ingrediencií už nechávame vo vašej réžií. Je to na vás, či si zvolíte klasické maslo alebo Palmarín, práškový či pomletý trstinový cukor. Rovnako záleží na vašej preferencií aj pri ovocnom džeme, ktorým budete koláčiky spájať dokopy. Hlavne, nech vám spríjemnia a osladia sviatky a dobijú obrovským množstvom energie, ktorá sa do tohto obdobia skutočne zíde.

Držíme palce s prípravou!

Ďalšia sladká nutnosť k Vianociam

Pravé grilážky: Karamelové tyčinky na energiu

Kváskové linecké koláčiky: Ingrediencie

Na kváskové linecké cesto:

• 120 g ražného kvásku
• 300 g (hladkej) špaldovej múky
• 200 g masla alebo Palmarínu
• 2 žĺtka
• 100 g pomletého trstinového cukru alebo práškového
• 2 ks vanilínového cukru
• Citrónová kôra (podľa chuti)
• Štipka soli

Na spájanie koláčikov:

• Menší pohár lekváru alebo džemu (najlepšie domáceho)

Na zdobenie (podľa preferencie):

• Pomletý trstinový cukor alebo práškový s vanilkou
• Čokoládová poleva
• Cukrové ozdoby
• Strúhaný kokos
• Nasekané orechy

Kváskové linecké koláčiky: Postup prípravy

1. Ako prvé zapracujeme do zmäknutého masla žĺtky. Pridáme ražný kvások, pomletý trstinový alebo práškový cukor, vanilínový cukor, soľ a citrónovú kôru.
2. Postupne pridávame aj múku. Vypracujeme bochník, ktorý zabalíme do fólie a necháme v chlade cca 2 hodiny odpočívať – kvasiť.
3. Vykvasené cesto rozdelíme na dve časti. Na pomúčenej doske (preto, aby sa nám cesto nelepilo) si cesto vyvaľkáme na hrúbku približne 4 mm.
4. Z cesta si formičkami vykrajujeme rôzne obľúbené tvary. Netreba zabúdať, že ak ich chceme spájať lekvárom, potrebujeme na záver párny počet.
5. Na plech vystlaný papierom na pečenie (môžeme ho vymastiť aj tukom) ukladáme jednotlivé kúsky. Pozor! Linecké koláčiky pečením trochu narastú.
6. Pečieme ich pri teplote 180oC približne 8-10 minút, resp. podľa potreby. Končeky by totiž mali mať jemne ružovkastú farbu.
7. Upečené kváskové linecké koláčiky spájame džemom alebo lekvárom. Najlepšie je zvoliť hustý domáci, podľa vašej preferencie.
8. Koláčiky môžeme na záver obaľovať v pomletom trstinovom alebo práškovom cukre, zmiešaným s vanilínovým. Hodí sa aj čokoládová poleva, prípadne strúhaný kokos či orechy.

Hotovo! Nech vám chutia!

Pre viac sladkých dezertov, či už k Vianociam alebo len pre dni, kedy potrebujete dobiť energiu vám odporúčame nahliadnuť aj na náš YouTube kanál Žien v meste. Veríme, že aj tu si z našej videoreceptovej ponuky vyberiete svojich favoritov!