Polievka z hokkaido tekvice s červenou šošovicou

V chladné jesenné dni predstavujú husté polievky skvelý spôsob ako sa zahriať. Do žalúdka sa pýta niečo teplé a ideálna je práve polievka z hokkaido tekvice s červenou šošovicou.

Rýchla a jednoduchá polievočka na prípravu je obohatená o červenú šošovicu, ktorá nielen podporí jej farebnosť, ale zaistí pocit sýtosti na dlhšiu dobu. Je veľmi zdravá, bohatá na kvalitné živiny a rastlinné bielkoviny.

Je vhodná pre vegetariánov, vegánov, celiatikov i ľudí s laktózovou intoleranciou. Pocit zahriatia dodáva práve chilli paprička a zázvor.

Tu je aj klasický recept na Hokkaido polievku, tu zase recept na pečenú hokkaido polievku. A tu je zase kyslá tekvicová polievka. Skúste aj recept na pyré z Hokkaido tekvice. Máme aj recept na hokkaido polievku vegan.

Polievka z hokkaido tekvice s červenou šošovicou

• Čas prípravy: 30 min.
• Čas varenia: 10 min.
• Počet porcií: 2

Ingrediencie

• 120 g tekvice hokkaido,
• 50 g červenej šošovice,
• 50 g póru,
• 1 malá cibuľa,
• 1 strúčik cesnaku,
• kúsok čerstvého zázvoru,
• 1 chilli paprička (voliteľné),
• 1 PL repkového oleja,
• soľ,
• mleté čierne korenie,
• štipka muškátového orieška,
• 3 guličky nového korenia,
• 50 ml kokosového mlieko,
• 350 ml voda / vývar,

[[sendIngredietsByMail]]

Postup receptu

1. Potrebné množstvo hokkaido tekvice nakrájame aj so šupkou na malé kocky a dáme piecť do rúry na 200 stupňov na 15-20 minút. Zatiaľ si umyjeme a ošúpeme ostatné druhy zeleniny.

   
    

2. Všetku zeleninu, okrem tekvice, nakrájame na menšie kúsky zhruba rovnakej veľkosti. Počkáme kým sa tekvica neupečie a vyberieme ju z rúry.

   
    

V hrnci zohrejeme lyžicu oleja a ako prvú opekáme cibuľu s novým korením.

 

Asi po 2-3 minútach prihodíme zvyšok zeleniny: pór, cesnak, zázvor, chilli. Za neustáleho miešania opekáme 1-2 minútky.

 

Prilejeme vodu (alebo ideálne zeleninový vývar), pridáme upečenú tekvicu a prepláchnutú šošovicu. Varíme do zmäknutia šošovice, čo trvá asi 7 minút.

 

Nakoniec polievku rozmixujeme a zjemníme kokosovým mliekom. Množstvo kokosového mlieka je na vás, podľa požadovanej výslednej hustoty polievky. Dosolíme a dokoreníme. Pri servírovaní postrúhame navrch štipku muškátového orieška.

Dobrú chuť, takýto je výsledok. Vyskúšajte si s nami pripraviť aj krémovú polievku z červenej šošovice. Tu je zase slovenská kulajda.

[[block_text]]