Šťavnatá sekaná s jablkami: Recept pečený v rúre

Šťavnatá sekaná s jablkami je jednoduché a lahodné jedlo, ktoré spája klasiku s jemne sladkým twistom. Vďaka jablkám je mäso vláčne a získava príjemnú šťavnatosť, dokonca arómu. Perfektná alternatíva na rodinný obed, pripravený v rúre bez zbytočného státia pri sporáku.

Šťavnatá sekaná s jablkami

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas pečenia: 50 minút
• Počet porcií: 4

Sekaná sa považuje za tradičné jedlo Nemecka a Rakúska, no vďaka svojej rastúcej popularite sa dostala aj do Česka a na Slovensko. Klasicky sa pripravuje z hlavnej ingrediencie, ktorou je mleté mäso. Záleží od vás, či si zvolíte bravčové alebo hovädzie.

Mäso sa formuje do typického valcovitého tvaru, pečie v rúre a podľa potreby dochucuje cibuľou, cesnakom a obľúbenými koreninami. Pre pevné spojenie sa pridávajú aj vajcia a namočený kus pečiva, resp. strúhanka.

No a čo si tak k tejto tradičnej mäsovej pochúťke pridať jablká? Tie dodajú sekanej nielen jemnú sladkosť, ale aj potrebnú vláčnosť. Navyše sú plné vitamínu C na podporu imunity a antioxidantov ako kvercetín, ktorý chráni naše mozgové bunky pred hocijakým poškodením.

Určite vyskúšajte! Nech sa vám šťavnatá sekaná s jablkami podarí!

Ponúkame vám aj najnovšiu vychytávku z kuchyne Žien v meste

Falafel s bylinkovým dipom, predjedlo Blízkeho východu

Šťavnatá sekaná s jablkami: Ingrediencie

• 500 g mix mletého hovädzieho a bravčového mäsa
• 1 cibuľa
• 1 vajce
• 3 strúčiky cesnaku
• 1,5 ks pečiva (rožok)
• 150 ml mlieka
• ½ veľkého jablka alebo 1 malý kus (cca 100-130 g)
• ¼ ČL mletej rasce
• 1 ČL sušenej majoránky
• Hrsť čerstvej petržlenovej vňate
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• 2 PL dijónskej horčice (voliteľné)

Šťavnatá sekaná s jablkami: Postup jednoduchého receptu

1. Jeden a pol rožka nakrájame na malé kocky a namočíme do mlieka. Zatiaľ si nadrobno nakrájame cibuľu a petržlenovú vňať. Cesnak prelisujeme. Následne do misy pridáme mleté mäso, nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, koreniny, kocky jablka a nachystanú petržlenovú vňať. Keď rožok „vypije“ celé mlieko, prihodíme ho k ostatným ingredienciám. Zľahka spolu premiešame.

2. Následne pridáme aj vajíčko a všetko dokopy zapracujeme pomocou rúk. Podľa potreby a chuti dosolíme a dokoreníme.

3. Rúru medzitým vyhrejeme na 160 stupňov Celzia. Na dno pekáča nalejeme čistú vodu (cca 2 cm). Z mäsovej zmesi vytvoríme pevný bochník. Aby sme nemali v sekanej bubliny, tak pri miesení sa nebojíme celou zmesou niekoľkokrát buchnúť po podložke. Následne vložíme do pekáča a uhladíme povrch, na ktorý vzápätí nanesieme dijónsku horčicu. Rovnomerne rozotrieme. Sekanú vložíme do vyhriatej rúry a pečieme cca 30 minút pri 160 stupňoch Celzia. Potom zvýšime teplotu na 220 stupňov Celzia a dopečieme na 20 minút. Rúru následne vypneme a necháme sekanú ešte 10-15 minút v rúre odpočívať. Hotovo!

A tu už máme pre vás prichystaný lahodný výsledok, čerstvo dopečený v pekáči:

Servírovať ho môžete s pečenými zemiakmi alebo v zdravšej verzii s pečenou zeleninou, prípadne našou originálnou pochúťkou – s cuketovými hranolkami.

Je to na vás! Dorbú chuť celej rodine!