2. K nakrájame mäsu pridáme dve polievkové lyžice korenia na pečené kurča, premiešame a necháme aspoň 10 minút v chlade odpočinúť. Korenie mäso výborne dochutí. Nie je to však potrebné. Ja si zvyknem mäso stále napacovať, má výraznejšiu a lepšiu chuť.
Cibuľu nakrájame nadrobno a na masti alebo oleji orestujeme do sklovita. Odstavíme zo sporáka a pridáme mletú červenú papriku (cca 3 polievkové lyžice) a premiešame. K cibuľovému základu pridáme kuracie mäso. Opäť vrátime na sporák a pridáme celú rascu a soľ podľa potreby. Premiešame a restujeme cca 5 minút, aby sa mäsko zatiahlo. Prikryjeme a dusíme ďalších 10 minút, mäso pustí vlastnú šťavu. Podľa potreby podlejeme vodou a dusíme do zmäknutia, prsia potrebujú 15 minút a kurča 30 minút. Vody nepridávame priveľa, len aby bolo mäsko ponorené a samozrejme neprihorelo.