Výborné kuracie rezne v cestičku, RECEPT (nielen) pre deti

8. januára 2020

Výborné kuracie rezne v cestíčku s mangom, recept (nielen) pre deti. Vyskúšajte si pripraviť rezne spolu s vašimi deťmi podľa receptu z kuchárskej knihy Varíme s deťmi pre deti od českej autorky Petry Novotnej.

Kuracie rezne v cestičku, recept (nielen) pre deti

Radi varíte s deťmi? Ak áno, ideálnym riešením je kuchárska kniha Varíme s deťmi pre deti od českej autorky Petry Novotnej.

Recept na rezne s uhorkovo-mangovou omáčkou môžete vyskúšať napríklad vtedy, ak máte chuť vašim deťom predstaviť mango ako chutnú časť jedálnička.

Príprava rezňov podľa tohto receptu zaberie 45 minút a ingrediencie vyjdú na šesť až osem porcií.

Kuracie rezne v cestičku – Ingrediencie na rezne

2 lyžice pohánkovej krupice
3 lyžice kukuričných lupienkov
2 lyžice mandlí
2 lyžičky kari korenia
1 lyžička kokosu
1 malé vajce
100 ml kokosového mlieka (jedna malá plechovka)
4 kuracie prsia z BIO (alebo farmárskeho) kurčaťa

Kuracie rezne v cestičku – Ingrediencie na omáčku

pol uhorky
mango
šťava z polovice citróna
1 lyžica trstinového cukru
1 lyžička sójovej omáčky ustricová alebo (oboje nájdete v regále medzi ázijskými dochucovadlami)
1 strúčik cesnaku
soľ
hrsť čerstvého koriandru

Foto – Vaříme s dětmi pro děti

Kuracie rezne v cestičku – postup aj pre deti

Mamička nakrája kuracie prsia na malé kúsky, prekryje ich potravinovou fóliou a zľahka naklepe rukou. Pozeraj sa, ako to robí, nabudúce už takú prácu môžeš pokojne zvládnuť sám/a. Nezabudni si potom poriadne umyť ruky mydlom.
Zatiaľ priprav maminke kokosové mlieko do väčšieho taniera alebo misky. Ak vieš rozklepnúť vajíčko, pridaj ho tam. Ak nie, mamička ti pomôže. Zmes premiešaj vidličkou.
Kúsky mäsa naložte do kokosového mlieka s vajíčkom. Dobre premiešajte, aby sa mäso obalilo zo všetkých stráň. Nechajte ho chvíľu odpočinúť.
Kým sa mäso odleží, rozmixujte spolu pohánkovú krupicu, kukuričné lupienky, mandle, kari korenie a kokos.
Vznikne krásne voňavá zmes. Opatrne ju presyp do misky a priprav si plech alebo pekáčik. Nalej naň asi lyžicu olivového oleja a rozotri ju. Mamička rozpáli rúru na 200 stupňov.
Každý kúsok mäsa s mamičkou opatrne vytiahnite z kokosového mlieka, obaľte v sypkej zmesi a položte na pekáčik. Akonáhle obalíte všetky kúsky mäsa, dajte pekáč do rúry. Pečte asi 15 minút – mamička ti na hodinách ukáže, kde bude minútová ručička.
Kým sa rezne upečú, priprav ešte omáčku. Tá im dodá šmrnc. Stačí rozmixovať mango úplne do hladka – to urobí mamička. Pridajte ešte nastrúhanú uhorku, prelisovaný cesnak, trochu soli a koriander. A omáčka je hotová!