Vianočný recept ako upiecť mäkké medovníky zo špaldovej múky, ktoré chutia fantasticky. Vyskúšajte náš vianočný recept.
Medovníky
Medovníky sú tradičné, vianočné a naše. Aj ich história ukazuje, že jednoducho patria do nášho regiónu. Pôvod koláču s vysokým obsahom medu sa ustálil na označení staroslovanský.
U nás sú tradičné medovníky najtypickejšou a neodmysliteľnou súčasťou Vianoc. Už ste ich piekli, a nebolo to ono? Ponúkame vám overený recept zo špaldovej múky, ktoré sú aj chutné, aj zdravšie.
Vianočný recept z dielne kuchyne portálu Ženy v meste. Vyskúšajte ho, nebudete ľutovať.
- Čas prípravy: 20 minút,
- Čas pečenia: 7-10 minút,
- Počet kusov: 90 (podľa veľkosti),
Ingrediencie
na cesto:
- 500 g hladká špaldová múka (hladká múka),
- 150 g pomletý trstinový cukor (práškový cukor),
- 3 polievkové lyžice medu,
- 100 g maslo,
- 2 ks väčšie vajce (3 ks menšie),
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny,
- 1 čajová lyžička perníkového korenia,
- 1 čajová lyžička kakaa,
- 1 čajová lyžička mletej škorice,
na ozdobu :
- oriešky, polené lúpané mandle,
na potretie, aby boli lesklé:
- 1 ks rozšľahané vajce,
Postup receptu
- Najprv si rozpustíme maslo a med. Necháme trochu vychladnúť. Do väčšej misky pridáme múku, cukor, vajcia, sódu bikarbónu, perníkové korenie, škoricu, kakao a med s maslom.
- Zo všetkých surovín si vypracujeme medovníkové cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme v chladničke odpočinúť na pár hodín. Najlepšie do druhého dňa, aby vyzrelo a prešli chute.
- Keď cesto vyberieme z chladu, necháme ho postáť, aby zmäklo. Bude sa s ním lepšie pracovať. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 5 mm (dosku posypeme múkou) a vykrajujeme rôzne tvary.
- Plech vystelieme papierom na pečenie. Na neho ukladáme obľúbené tvary, nie však veľmi blízko, pretože medovníky pri pečení narastú. Môžeme do nich zatlačiť oriešok alebo mandľu.
- Medovníky pečieme pri teplote 170 oC 7-10 minút, končeky budú zlatisté. Nepečieme dlho, aby neboli tvrdé. Hneď po upečení ich potrieme rozšľahaným vajíčkom, budú sa krásne lesknúť.
Prečo nepotierame medovníky pred pečením? Nebudú sa tak nádherne lesknúť, ako keď to urobíme po upečení.
Tip na záver: Ak si medovníčky upečieme vopred, skladujeme ich v uzavretej dóze, aby nevyschli a nestvrdli. Keď ešte nemáme čas na vianočné pečenie, úplne nám postačí jeden deň, aby si cesto odpočinulo. Pečenie nám zaberie zopár minút. Medovníky sú naozaj mäkučké.
Dobrú chuť 🙂
Vaša obľúbená kuchyňa portálu Ženy v meste pre vás každý deň pripravuje úžasné recepty, ktoré sú domáce a overené.
Máme pre vás aj recepty na najlepšie vianočné koláče.
Tu je aj dlho hľadaný recept na najlepšie medovníky.
Vyskúšajte aj recept na medovníky, ktoré nestvrdnú ani do januára.
Skúste aj recept na medovníky bez vajec.
Vynikajúci recept tradičný medový krémeš, alebo vianočné šuhajdy
Patrí k nim aj neodmysliteľná marlenka