Originál české Honzovy buchty s lekvárom

Vskutku rozprávkové Honzove buchty z kysnutého cesta sú vláčne a nadýchané. Rozdiel medzi nimi a našimi pečenými buchtami možno nie je hneď vidieť, ale určite si na nich pochutíte. Na plnku môžete použiť slivkový lekvár, tvaroh, mletý mak alebo ovocie. 

Honzovy buchty s lekvárom

• Doba prípravy: 120 minút
• Doba pečenia: 30 minút
• Počet porcií: 20 buchiet

Vyskúšajte aj naše ďalšie tradičné recepty od starej mamy.. Napríklad ten na parené buchty, alebo ten na dokonalé šišky.

Ingrediencie na Honzovy buchty

• 500g hladkej múky,
• 250ml polotučného mlieka,
• 100g masla,
• 100g práškového cukru,
• 42g droždia,
• 2 žĺtky,
• 1 lyžička kryštálového cukru,
• štipka soli,
• obľúbený lekvár,

[[sendIngredietsByMail]]

Postup na prípravu Honzovych buchiet s lekvárom

1. Urobíme si kvások. Preosejeme múku, doprostred urobíme jamku, do ktorej rozdrobíme droždie a posypeme lyžičkou cukru. Zalejeme polovičkou teplého mlieka a necháme 10 minút v pokoji.

   
     

2. Zmiešame si suroviny. Do pripraveného kvásku pridáme zvyšok mlieka, rozpustené vychladnuté maslo, žĺtky a cukor.

   
    

3. Vypracujeme cesto buď rukou, vareškou alebo ideálne robotom pokojne 10-15 minút až bude cesto na hranici ľahkej lepivosti.

   
    

4. Cesto necháme nakysnúť, hodinu a pol ho necháme odpočinúť pod utierkou. Môžeme ho ľahko posypať múkou. Približne v polovici ho znovu premieste.

   
    

Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske približne na výšku 7 mm a nožom rozkrájame na jednotlivé štvorce, na ktoré lyžičkou dáme lekvár. Cípy pritlačíme k sebe aby náplň nevytiekla.

 

Buchty dávame na plech – Do plechu vymasteného tukom, kladieme buchty jednu vedľa druhej a buchty ešte tukom potrieme. Buchty necháme na 10 minút ešte nakysnúť na plechu.

 

Dáme piecť. Rúru rozohrejeme na 170 °C, pečieme 30 minút do zlatista. Po vytiahnutí Honzovy buchty pocukrujeme.

Dobrú chuť. Vyskúšajte aj náš overený recept na bublaninu. A tu je recept na malinový džem.

[[block_text]]