|
Frankfurtská polievka s párkom a zemiakmi je výborným riešením nielen pre chladné dni a poskytuje pohodlie s každou lyžičkou. Pripravte si tento tradičný pokrm podľa nášho receptu a užite si jeho lahodnú chuť aj doma.
Frankfurtská polievka s párkom a zemiakmi
Frankfurtská polievka s párkom a zemiakmi je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá chutnú a sýtu polievku, ideálnu na zahriatie počas chladných dní.
Tento recept kombinuje tradičné ingrediencie ako sú frankfurtské párky a zemiaky s jednoduchou, ale účinnou prípravou. Výsledkom je lahodná a krémová polievka, ktorá je perfektným pokrmom pre rodinný obed alebo večeru
Či už hľadáte niečo na zahriatie, alebo len chutnú a uspokojujúcu polievku, tento recept je ideálnou voľbou. S možnosťou pridania smotanovej zátriepky pre krémovosť a čerstvými bylinkami na ozdobu, táto frankfurtská polievka určite zaujme každého milovníka dobrého jedla. Tu je aj naša tradičná držková polievka. Tu je aj babkina držková polievka.
Ingrediencie
- 5 frankfurtských párkov nakrájaných na kolieska, 4 stredné zemiaky nakrájané na kocky, 2 PL bravčovej masti (alebo olivového oleja pre zdravšiu verziu), 2 cibule nakrájané na drobno, 2 strúčiky pretlačeného cesnaku, 1 KL mletej rasce, 2 KL mletej sladkej papriky, 1 liter hovädzieho alebo slepačieho vývaru (prípadne využite bujón), soľ a mleté čierne korenie,
- Smotanová zátrepka (voliteľné): 1 dcl smotany na varenie, 2 PL hladkej múky, alebo 2 dcl mlieka, 1 PL jemne nasekaného čerstvého kôpru alebo petržlenovej vňate na ozdobu,
Postup prípravy
- Opražíme cibulu a cesnak: V hrnci rozpálte mast alebo olej a pridajte cibuľu a cesnak. Pridajte rascu a nechajte restovať, až kým obsah nezhnedne.
- Pridáme párky a korenie: Do restovanej zmesi pridajte párky, osolte, okoreňte a všetko dôkladne miešajte. Pridajte sladkú papriku a znova premiešajte. Pridajte na kocky pokrájané zemiaky, zalejte vývarom, priveďte k varu a pomaly varte, kým nie sú zemiaky mäkké.
- Voliteľná smotanová zátriepka: Ak chcete polievku krémovejšiu, vymiešajte si smotanovú zátriepku. Zmiešame múku so smotanou na varenie. Keď sú zemiaky mäkké, pomaly ju prilejte do polievky, zamiešajte a nechajte ešte chvíľu prebublať. Ak nemáte smotanu, pridajte len trochu mlieka.
- Finálna úprava: Polievku dochuťte soľou a čerstvo namletým čiernym korením. Nakoniec primiešajte aj čerstvé bylinky ako kôpor alebo petržlenovú vňať. Frankfurtskú polievku s párkom a zemiakmi podávajte s čerstvým pečivom.
Dobrú chuť. Skúste aj náš overený recept na klasickú cesnakovú polievku.
Videorecept
Ako ju vylepšiť?
Pre ešte bohatšiu a komplexnejšiu chuť frankfurtskej polievky s párkom a zemiakmi môžete skúsiť nasledujúce úpravy a prídavky:
- Kvalitnejšie ingrediencie: Vyberte kvalitné frankfurtské párky s vyšším obsahom mäsa a menším množstvom prídavných látok. Použitie silného domáceho vývaru tiež výrazne zvýši chuť polievky.
- Pridanie zeleniny: Pridajte mrkvu alebo petržlen nakrájané na malé kúsky, pre viac farby, chute a výživnej hodnoty. Môžete tiež pridať trochu zeleru pre zvýraznenie chuti.
- Aromatické bylinky: Okrem kôpru alebo petržlenovej vňate môžete pridať aj čerstvú tymiánovú alebo rozmarínovú vňať pre dodanie ďalšej vrstvy chuti.
- Pikantnosť a kyslosť: Pre trochu pikantnosti pridajte štipku čili alebo niekoľko kvapiek tabasco omáčky. Pre kyslejšiu chuť môžete pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy alebo bielého vínného octu.
- Hustota polievky: Ak preferujete hustejšiu polievku, pridajte do zemiakov viac múky alebo použite zemiaky, ktoré sú prirodzene škrobnaté a rozpadnú sa, čím prirodzene zahustia polievku.
- Dochutenie na záver: Pred podávaním môžete pridať kúsok masla alebo smotanového syra na dosiahnutie jemnejšej a bohatšej chuti.
- Servírovanie: Podávajte s pečenými krutónmi alebo pridajte trochu nakrájaného čerstvého chleba priamo do polievky pre extra textúru.
Tieto úpravy a doplnky pomôžu vylepšiť klasický recept na frankfurtskú polievku s párkom a zemiakmi a prinesú novú úroveň chuti a potešenia pri jej konzumácii.
