Skúste to s našim jednoduchým a osvedčeným receptom na najlepšie snehové pusinky. Tieto malé, jemné a vzdušné koláčiky sú ideálne na ozdobenie vianočného stola ako jednoduchá maškrta.
Najlepšie snehové pusinky
Snehové pusinky sa tradične spájajú práve s obdobím zimy a Vianoc. Je to jeden z koláčikov, ktoré by mal ovládať každý amatérsky i neamatérsky cukrár či cukrárka.
Tieto drobné, ľahké a vzdušné sladkosti potešia nielen oko, ale aj chuťové poháriky. Ich príprava vyžaduje trpezlivosť a pozornosť, najmä pri sušení v rúre.
Skvelé sú len tak samotné alebo sa často pripravujú na ozdobenie iných dezertov. I tak vedia občas pekne potrápiť hoci sa zdajú byť jednoduché na prípravu.
Dôležité je najmä poznať svoju rúru, preto vždy pusinky dobre kontrolujte cez sklo v rúre, aby sa nespálili alebo nezačali praskať.
Každá rúra pečie inak a preto sa proces sušenia môže rozlišovať aj v desiatkach minút. A ešte jedna rada na záver, nikdy pri pečení pusiniek či akéhokoľvek snehového pečiva nepoužívajte horko-vzduch.
Tento recept vám poskytne krok za krokom návod na to, ako pripraviť perfektne lesklé a chutné snehové pusinky, ktoré sú skvelým doplnkom k akémukoľvek vianočnému dezertu. Nechajte sa inšpirovať a pustite sa do vytvárania týchto malých vianočných zázrakov, ktoré budú skvostom na vašom sviatočnom stole.
S týmto receptom sa naučíte, ako dosiahnuť dokonale lesklý a stabilný sneh a ako pripraviť pusinky tak, aby boli krásne a chutné. Skúste aj recept na kokosové pusinky, alebo recept na rýchle šuhajdy.
Čo potrebujeme?
- Čas prípravy: 15 min.,
- Čas pečenia: 40-50 min.,
- Počet porcií: 30 kúskov (priemer 2 cm),
Ingrediencie
- 2 ks bielka ( cca 70 g),
- 150 g práškový cukor,
- 1 čl citrónovej šťavy,
- štipka soli,
Postup receptu
- Bielka vyberieme z chladničky skôr, aby mali izbovú teplotu. Do misy k nim pridáme práškový cukor, pár kvapiek citrónovej šťavy a štipku soli.
- Bielka šľaháme nad parou do hustej a lesklej peny. Dávame si pozor na to, aby sa miska, v ktorej máme sneh nedotýkala horúcej vody.
- Šľaháme najskôr na nízkych otáčkach a postupne zvyšujeme, dohromady asi 5-8 minút. Sneh je dobre vyšľahaný vtedy, keď sa na metličkách drží pevná špička.
- Pomocou cukrárskeho vrecka striekame na papier na pečenie malé pusinky s priemerom 2- 2,5 cm. Sušíme v rúre na 100 stupňoch po dobu 40-50 minút. Skladujeme vo vzduchotesnej nádobe na tmavom a chladnom mieste, pusinky vydržia aj 2-3 týždne.
Dobrú chuť. Vyskúšajte aj náš recept na klasické kokosky.
Videorecept
