Výborná poľská uhorková polievka, recept originál. Potrebujete hlavne kyslé uhorky, ktoré možno práve počas uhorkovej sezóny chystáte.
Toto je moje detstvo. Bola a aj je moja obľúbená. Možno preto, že deti majú radi kyselkavú chuť. Alebo preto, že moja babka ju varila najlepšiu na svete.
Poľská uhorková polievka
A vždy, keď na mňa čakala, keď mi chcela ulahodiť, na stole bola uhorková polievka. V dospelosti som sa snažila tú chuť z detstva zopakovať a celkom mi to vyšlo.
Aj preto vám ponúkam tento recept. Potrebujete kyslé uhorky, ktoré možno práve počas uhorkovej sezóny chystáte. Tak neváhajte, použite niekoľko kvašákov, aby ste zacítili, ako chutí jedna z viacerých zaujímavých poľských polievok.
⏱️ Čas prípravy
- 10 minút
⏱️ Čas varenia
- 20 minút
Poľská uhorková polievka – Ingrediencie (4 porcie)
- 3–4 kyslé poľské uhorky (kvasené, nie sterilizované)
- 1 menšia cibuľa
- 2 zemiaky
- 1 mrkva
- 1 PL masla alebo oleja
- 1 l zeleninového alebo mäsového vývaru
- 2 PL šťavy z uhoriek (podľa chuti)
- 100 ml smotany na varenie (voliteľné, ale odporúčané)
- soľ, čierne korenie
- kôpor alebo petržlenová vňať
Postup receptu
- Cibuľu nasekaj nadrobno, mrkvu nastrúhaj. Na masle ich krátko opeč, aby zmäkli.
- Pridaj na kocky nakrájané zemiaky a zalej vývarom. Var cca 10–12 minút, kým zemiaky nezmäknú.
- Uhorky nastrúhaj nahrubo a pridaj do polievky spolu s trochou uhorkovej šťavy.
- Var ešte 5 minút, dochuť soľou a korením.
- Na záver vmiešaj smotanu (môžeš ju najprv zriediť horúcou polievkou, aby sa nezrazila).
- Posyp čerstvým kôprom a podávaj.
Dobrú chuť 🙂
💡 Tip
Ak chceš výraznejšiu chuť, pridaj viac uhorkovej šťavy.
Bez smotany je polievka ľahšia, so smotanou zas krásne krémová.
Dobrú chuť 🙂
Prečítajte si aj najlepší tvarohový koláč s broskyňami, RECEPT úspech zaručený
Top recept
Lahodná krémová mrkvová polievka, jednoduchý RECEPT
Recept pre vás
Recept na rýchlu cesnakovú polievku (cesnačku), výživnú a zdravú.