Musím dodržiavať bezlepkovú diétu. Musím, lebo mám celiakiu. Nedržím takú modernú bezlepkovú diétu, ktorá sa udomácnila v domácnostiach pre zdravý životný štýl. Mne bezlepková diéta zachraňuje život.

V potravinách preto trávim čas dlhšie, aj keď nákupný vozík nie je až tak plný. Musím totiž všetko, čo položím do košíku najprv prečítať. Musím vedieť, čo potravina obsahuje. Poriadne ma to zdržuje a je to pre mňa veľmi otravné.

Odkedy mi pred 7 rokmi diagnostikovali toto ochorenie, aj pre množstvo prečítaných „zložení“ mám už okuliare. Niekedy sa radšej ani nenajem, prípadne si nezoberiem z ponúknutého, len aby som zasa nemusela všetko čítať.

A tak často u nás doma vznikne v kuchyni niečo výnimočné, čo uvarím len z toho, čo doma máme. Aby som zasa nemusela niekde dlho čítať, najčastejšie pod dohľadom ochranky, či náhodou niečo nekradnem, keď už v tom obchode toľko postávam.

A tak vznikla aj táto falošná mexická polievka, ktorej som sa nevedela z taniera nabažiť.

Ingrediencie:

5 strúčiky cesnaku

5 stredných zemiakov

jablko

3 bôbkové listy

2KL kopcom mletej papriky so soľou

1KL sterilizovaného chrenu

3 sterilizované čili papričky

190g sterilizovaných kuriatok v kyslom náleve

1KL paradajkového pretlaku

1KL mletej sladkej papriky

3 klobásky, alebo párky

340g konzerva kukurice s fazuľou

hrsť sušených brusníc

čerstvý petržlen

olivový olej

soľ

Postup:

Cesnak som nakrájala na tenké krúžky a opiekla do ružova na oleji. Ošúpala som a na štvrtinky nakrájala zemiaky, ktoré som prihodila do hrnca a zaliala vodou tesne nad zemiaky.

Keď boli takmer mäkké, ošúpala som jablko, nakrájala som ho na malé kúsky a prihodila k zemiakom spolu s bôbkovým listom, čili papričkami, mletou paprikou, chrenom, kuriatkami, pretlakom, sladkou paprikou a sušenými brusnicami. Doliala potrebné množstvo vody a uvarila do mäkka.

Na záver som nechala asi 5 minút prejsť varom spolu s konzervou kukurice a fazuľky a párkami nakrájanými na kolieska. Dosolila. Keď som už pod polievkou vypla teplotu, nastrihala som do nej ešte čerstvý petržlen.

Rada:

Do polievky som vyliala aj všetku vodu zo zaváranín. Výrazne jej to pomohlo. Pôvodne som do polievky plánovala naliať aj jednu šľahačku na šľahanie, ale bola taká vynikajúca, že som si to rozmyslela. Nabudúce ale zasa vyskúšam aj túto verziu.

Prečítajte si aj RECEPTY PRE DETI: Najobľúbenejšie jedlo mojich dcér je rajčinová polievka