Chcete si dopriať niečo netradičné, no rýchle a výnimočne chutné? Turecké vajcia, známe aj ako Çılbır, sú dokonalým spojením jemne pošírovaných vajíčok, krémového gréckeho jogurtu a korenistého masla s paprikou. Tento recept zvládnete za pár minút – a vaša ranná rutina zrazu dostane úplne iný rozmer.

Turecké vajcia - recept

Ingrediencie (na 2 porcie):

  • 4 čerstvé vajcia

  • 300 g gréckeho jogurtu

  • 1 strúčik cesnaku (pretlačený alebo najemno nastrúhaný)

  • soľ podľa chuti

  • 2 PL masla

  • 1 ČL mletej sladkej papriky (môžete pridať aj štipku chili pre pikantnosť)

  • trochu octu na pošírovanie vajec

  • čerstvý kôpor alebo mäta na ozdobu

  • opečený chlieb alebo bagetka k servírovaniu

Postup:

  1. Jogurtová omáčka: V miske zmiešajte grécky jogurt s cesnakom a štipkou soli. Nechajte chvíľu postáť pri izbovej teplote, aby sa chute prepojili.

  2. Pošírované vajcia: Do širšieho hrnca nalejte vodu, pridajte lyžicu octu a priveďte takmer k varu (nemá bublať). Každé vajíčko rozbite zvlášť do malej misky a opatrne ho vylejte do vody. Varte cca 2–3 minúty, kým je bielok pevný a žĺtok ešte tekutý. Vyberte ich dierovanou lyžicou a nechajte odkvapkať.

  3. Maslová poleva: V panvici rozpustite maslo a pridajte papriku (prípadne aj chili). Nechajte krátko prebublať, kým sa vône uvoľnia, ale dávajte pozor, aby sa paprika nespálila.

  4. Servírovanie: Na tanier dajte vrstvu cesnakového jogurtu, naň položte pošírované vajcia a celé to prelejte koreneným maslom. Posypte čerstvými bylinkami a podávajte s chrumkavým pečivom.

Dobrú chuť!