|
Pripravte si s nami šalát z quinoi, ktorú svetoví experti označili za jednu z najzdravších potravín na svete.
Každá rodina v Izraeli si pripravuje šaláty podľa vlastných receptov, existuje preto veľa spôsobov ako si ich pripraviť. Tu sú niektoré z nich, ktoré považujem za zaujímavé, obľúbené a ktoré sa mi dostali pod ruku čí od židovských rodín alebo kuchárov. Dnes si urobíme izraelský quinoa šalát.
.jpg)
Izraelský quinoa šalát. Foto - autorka
Ingrediencie na quinoa šalát:
1 uhorka (3 malé lebanese cucumber)
5 cherry rajčín
1 menšia fialová cibuľka
1 avokádo
1 šálka quinoa
½ šálka červenej / čiernej šošovice / cícer
2 lyžice jablčného octu
petržlenová vňať
špenátové listy
bobkový list
feta syr
korenie, soľ, kmín, cesnak
tekvicové / slnečnicové semienka / vlašské orechy
Prečítajte si
Postup prípravy na quinoa šalát:
1. Varíme quinoa vo vriacej vode 10 minút a potom necháme vychladnúť
2. Opláchneme si červenú šošovicu, uvaríme vo vode s bobkovým listom a pridáme 2x také množstvo vody ako šošovice. Akonáhle začne vrieť, znížime teplotu a varíme asi 15-20 minút. Po uvarení prebytočná vodu scedíme a necháme vychladnúť
3. Nakrájajte uhorky, rajčiny, avokádo na kocky a vložte do šalátovej misy s nakrájanou cibuľkou a petržlenovou vňaťou a špenátovými listami
4. Pripravíme si zálievku z olivového oleja, citrónu, jablkového octu, a podľa chuti okoreníme. Zmiešame quinou so šošovicou a potom aj s nakrájanými uhorkami, rajčinami a avokádom. Nakoniec pridáme zálievku, semienka alebo vlašské orechy. Dochutíme podľa chuti a na záver pridáme feta syr
Chuť by mala byť chrumkavá a kyslá. Odporúčam pred servírovaním zachladiť na 30 minút do chladničky.
