Name: Tradičné langoše
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 12 langošov
Ingredients: 500 g hladkej múky; 1/2 čerstvé droždie (21 g); 1 ks vajce; 250 ml plnotučného mlieka; 2 polievkové lyžice kyslej smotany; 1 kávová lyžička soli; 1/2 lyžice kryštálového cukru; olej na vyprážanie; kečup, tatárska omáčka alebo ochutený jogurt, nastrúhaný tvrdý syr

Domáce langoše patria u nás medzi tradičné a veľmi obľúbené recepty. Pokojne si s fantastickými domácimi langošmi pripravte aj obed, ak si cesto pripravíte dopredu, ich príprava vám potrvá približne pol hodinu.

Tradičné langoše: Domáci recept na nadýchané langoše

Langoše sú v našich domácnostiach skvelá pochúťka už po stáročia. Príprava skvelých domácich langošov vám potrvá približne pol hodinu. Inšpirujte sa receptom z dielne portálu Ženy v meste.

Počet osôb: 6
Čas prípravy: cca 30 minút

Všetci vieme, že langoš je smažená placka z kysnutého cesta vyhľadávaná najmä na trhoch a jarmokoch. Pomerne rýchlo a jednoducho sa pripraví a rýchlo sa potom aj zje.

Recept na domáce langoše

Historické korene má v Uhorsku, ale podľa radov pred stánkami sa nezdá, že jeho popularita v dnešných časoch klesá. Dodnes sú langoše populárne po jarmokoch v celej strednej Európe.

Veľmi blízsko má aj k podplamenníku, v minulosti sa totiž pripravoval z chlebového cesta opekaním v blízkosti plameňov. Odtiaľ pochádza aj samotný názov - z maďarského slova láng, teda plameň.

Receptúra sa za posledné desaťročia trochu zmenila a dnes sa za najlepší langoš považuje placka vypražená na oleji. Kedysi to bolo na plameni opečené chlebové cesto. Stále ale dokonale chutí k fazuľovej polievke.

Pripravte túto pochúťku svojej rodine doma, určite sa budú oblizovať. Pokojne skúste do cesta pridať aj jogurt, vôbec to nebude zlé.

Tentoraz vám však portál Ženy v meste ponúka tradičný recept na prípravu výborných domácich langošov, ktorý si určite pridáte do svojej zbierky. Vyskúšajte aj recept na cesto z chladničky. Skvele sa k langošom hodí sedliacka fazuľová polievka.

Ingrediencie

(približne na 12 langošov)

500 g hladkej múky (aká múka na langoše)
½ čerstvé droždie (21 g)
1 ks vajce
250 ml plnotučné mlieko
2 polievkové lyžice kyslej smotany
1 kávová lyžička soli
½ lyžice kryštálového cukru

Na vyprážanie:

olej

Na oblohu:

kečup, tatárska omáčka alebo ochutený jogurt, nastrúhaný tvrdý syr

Postup receptu na langoše

Cesto si pripravíme deň vopred, pretože musí kysnúť v chladničke. Pripravíme si kvások. Do 1 dl vlažného mlieka (nie horúceho) pridáme cukor a rozdrvíme droždie. Necháme vykysnúť cca 5 minút (vytvorí sa pena).
Do väčšej misky pridáme všetky ostatné suroviny a vykysnutý kvások. Všetko spolu vymiesime. Celé cesto potrieme olejom (aby sa nelepilo) a vložíme do väčšieho mikroténového vrecúška, uzol urobíme na voľno, nestláčame, pretože cesto ešte podkysne. Uložíme do chladničky.
Na druhý deň (cesto môžeme v chladničke skladovať 3-4 dni) vypražíme langoše a to tak, že si ruky poriadne naolejujeme (aby sa cesto nelepilo), odoberieme kúsok cesta, vytvoríme guličku a pomaly mastnými rukami naťahujeme do tenučkej placky. Ak chceme langoše menšie, vo veľkosti malej loptičky, ak väčšie, vo veľkosti vajíčka.
Vyprážame na rozpálenom oleji z každej strany do zlatista. Langoše necháme na papierovom obrúsku odkvapkať, aby sa odstránil prebytočný tuk.
Podávame s kečupom, tatárskou omáčkou alebo ochuteným jogurtom (biely smotanový jogurt, pretlačený cesnak, trošku soli a čierneho mletého korenia) a nastrúhaným tvrdým syrom, prípadne dozdobíme bylinkami.
Táto dávka postačí na približne 12 menších langošov. Pripravte si skvelé langoše podľa nášho fotoreceptu - kliknite. Dobrú chuť! Vyskúšajte si k langošom pripraviť aj skvelú polievku.