|
Urobte si zdravé zemiakové šúľance tak, ako ich robili vaše staré mamy. Objavte tradičnú slovenskú kuchyňu s týmto receptom, ktorý vám prináša portál Ženy v meste.
Zemiakové šúľance so strúhankou
Prekvapte rodinu tradičnými zemiakovými šúľancami s opraženou strúhankou a zaspomínajte si na detstvo vašich mám. Veríme, že vám budú chutiť.
Zemiakové šúľance majú okrem skvelej chuti aj mäkkú a jemnú kozistenciu, ktorá sa dobre hodí k rôznym prísadám. Okrem iného sú v porovnaní s inými druhmi cestovín aj relatívne jednoduché na prípravu a môžu sa podávať ako hlavné jedlo aj ako príloha.
Sú tiež veľmi všestranné, pretože ich vieme servírovať ako slaný aj sladký pokrm, v závislosti od spôsobu prípravy.
Napíšte nám do diskusie na facebooku ako sa vám podarili a ako vám a všetkým u vás doma chutilo. Vyskúšajte aj chutné a tradičné domáce recepty od babičky. Vybrali sme pre vás recept na výborné šišky, tradičné, domáce, fašiangové
Ingrediencie na prípravu zemiakových šúľancov so strúhankou
(pre 6 – 8 osôb):
Zemiakové cesto:
- 900 g v šupke uvarených zemiakov
- 160-180 g polohrubej múky
- 2 vajcia
- 1 KL soli
- slivkový džem s rumom a škoricou do perkov
Opražená strúhanka - ingrediencie
- 100 g strúhanky
- 1 KL rastlinného oleja
- 1 PL vody
Výborné zemiakové šúľance. Foto - archív Tak ma mama naučila
Postup receptu na zemiakové šúľance so strúhankou
- V šupke uvarené zemiaky si očistíme a na strúhadle postrúhame do misy. Pridáme múku, soľ, vajcia. Ak by sa cesto lepilo, pridáme ešte trocha múky. Cesto si sformujeme na pomúčenej doske do štyroch valčekov a nožom krájame na menšie kúsky.
- Ak chceme robiť šúľance, šúľame malé kúsky cesta v pomúčených dlaniach (cca 5 cm dlhé). Ak sa rozhodneme robiť perky, valček cesta rozvaľkáme na dobre pomúčenej doske na hrúbku 1 cm.
- Cesto si nožom rozkrájame na štvorce. Do jednej strany dáme slivkový džem a preložíme. Okraje dobre zatlačíme. Šúľance aj perky vyvárame vo vriacej osolenej vode. Keď sú hotové, vyplávajú navrch samy.
- Vyberieme ich sitkom do misy a aby sa nezlepili, pokvapkáme ich olejom a premiešame varechou. Hotové šúľance aj perky si môžete posypať makom, orechmi alebo opraženou strúhankou. Posypať cukrom a preliať maslom.
Opražená strúhanka - postup
- Na oleji opražíme strúhanku, prilejeme vodu a miešame, kým sa strúhanka neopraží do zlata.
Dobrú chuť. Vyskúšajte aj recept na recept na špaldovú bublaninu s ovocím. Máme aj fliačky s kapustou.
(Recept je z unikátnej kuchárskej knihy Tak ma mama naučila [kliknite])
Recepty - Šúľance - Zemiakové šúľance so strúhankou
