Najlepšie recepty na palacinky

Všetci vieme, že palacinky sú najlepšie. Recept na klasické hrnčekové palacinkové cesto je overený. Tu je základný recept na prípravu palaciniek s domácim džemom, lekvárom, rozpustenou čokoládou alebo kakaom zmiešaným s cukrom.

Palacinky recept

Osvedčený recept na palacinky z kuchyne portálu Ženy v meste, ktorý patrí medzi tie najvyhľadávanejšie na slovenskom internete. Určite vám budú tie pripravené podľa nášho receptu chutiť.

Na recept potrebujeme

  • Počet osôb: 4
  • Čas na prípravu: 30 minút

Ingrediencie

10 - 12 ks - hrnček 250 ml

  • 1 hrnček hladkej múky
  • 1,5 hrnčeka plnotučného mlieka
  • 0,5 hrnčeka perlivej minerálky
  • 2 vajcia
  • 5 polievkových lyžíc rozpusteného masla alebo oleja
  • Štipka soli
  • 1 vanilínový cukor
  • Olej na pečenie
  • Džem, lekvár, čokoláda, nutella alebo kakao na plnenie
  • Šľahačka alebo jogurt a ovocie na ozdobenie

Recept na hrnčekové palacinky

  1. Cesto si najjednoduchšie pripravíme tak, že vymiešame všetky suroviny spolu, mlieko a vajcia by mali mať izbovú teplotu, aby sa cesto lepšie spojilo a nevytvorili sa hrudky. Môžeme si ho však pripraviť aj tak, že do mlieka s minerálkou (cesto bude nadýchané) postupne zapracujeme múku, vanilínový cukor a štipku soli. Príprava cesta na palacinky
  2. Nakoniec pridáme rozpustené maslo a vajíčka. Malo by nám vzniknúť vláčne redšie cesto, ktoré necháme postáť aspoň 10 minút. Ak je cesto hustejšie, pridáme trošku mlieka. Cesto na palacinky
  3. Teflónovú panvicu si potrieme (pierkom) troškou oleja. Čím kvalitnejšia panvica, tým menej tuku. Palacinky pečieme tak, že na rozpálenú panvicu nalejeme cca 1 naberačku cesta (záleží od veľkosti panvice) a cesto necháme rozliať po celej ploche, aby vznikli tenké palacinky. Pečieme z oboch strán do zlatista. Pečenie palaciniek
  4. Ešte teplé palacinky naplníme obľúbeným, najlepšie domácim džemom, lekvárom, rozpustenou čokoládou alebo kakaom zmiešaným s cukrom (vanilínovým alebo práškovým), nutellou. Zrolujeme. Plnenie palaciniek
  5. Podávame so šľahačkou, zdravšia verzia je s bielym jogurtom a ovocím. Môžeme ich ešte vylepšiť rozpustenou čokoládou. Vynikajúco chutia aj bez náplne, alebo na slano. Podávanie palaciniek

Videorecept

Aké sú rôzne varianty palaciniek?

Sladké plnené palacinky

Môžete ich naplniť ovocím ako sú jahody, banány, hrozienka, čučoriedky a posypať ich práškovým cukrom, javorovým sirupom, medom alebo ďalšími sladidlami ako je napríklad sladký tvaroh.

Syrom plnené palacinky

Môžete ich naslano naplniť rôznymi druhmi syra, ako je ricotta, tvaroh alebo kozí syr, a pridať do nich bylinky alebo koreniny podľa chuti.

Plnené palacinky so zeleninou

Použite zeleninu ako špenát, huby, papriku, cibuľu alebo paradajky a pridajte k nim syr alebo iné ingrediencie, ktoré podporia chuť zeleniny.

Plnené palacinky so slaným mäsom

Naplňte ich šunkou, klobásou, kuracím mäsom alebo inými druhmi mäsa a pridajte k nim syr, zeleninu a omáčky podľa chuti.

Plnené palacinky s morskými plodmi

Použite krevety, lososa, kraby alebo iné morské plody a pridajte k nim bylinky, citrónovú šťavu a ďalšie prísady, ktoré zvýraznia chuť morských plodov.

Tieto sú len niektoré z mnohých možností plnených palaciniek. Fantázii sa medze nekladú a môžete si vytvoriť vlastné kombinácie podľa svojich preferencií a chute.

Aká múka?

Na tradičné palacinky sa najčastejšie používa hladká múka. Hladká múka je jemne mletá a má nižší obsah lepku, čo vedie k jemnejšiemu cestu. Táto múka je vhodná pre väčšinu receptov na palacinky, pretože pomáha dosiahnuť hladkú konzistenciu cesta a jemnú textúru palaciniek. Ak však máte doma iba polohrubú múku, zvládnete ich pripraviť aj z nej.

Aby sa palacinky neprilepili?

Skúste pridať do cesta asi deci oleja na pol litra mlieka. Na panvicu už nebudete musieť pridávať toľko oleja, už ho bude obsahovať cesto a palacinky sa neprilepia, ale krásne upečú.

Tu sú ďalšie rady:

  • Použite vhodnú antiadhéznu panvicu.
  • Predhrejte si panvicu.
  • Použite vhodné množstvo tuku, masla alebo rastlinného oleja.
  • Správna teplota panvice.
  • Nepretáčajte palacinky príliš skoro.
  • Udržujte panvicu čistú.

S týmito tipmi by ste mali dosiahnuť palacinky, ktoré sa nespália ani nepripália a budú mať krásnu hladkú a neprilepenú povrchu. Alebo skúste recept na palacinkové cesto, aby sa nelepili.

Prečo sú populárne?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo sú palacinky také populárne:

  • Jednoduchosť prípravy: Palacinky sa dajú jednoducho a rýchlo pripraviť z bežných potravín, ako sú múka, mlieko a vajcia. Stačí zmiešať základné ingrediencie do hladkého cesta, nalejú na horúcu panvicu a opekajú. Preto sú palacinky obľúbenou voľbou pre rýchle a jednoduché raňajky, večeru alebo desiatu.
  • Flexibilita: Recepty sú veľmi flexibilné. Môžeme ich pripraviť sladké alebo slané, plniť ovocím, orechmi, šľahačkou, džemom, syrom, šunkou, vajcom a mnohými ďalšími prísadami. Palacinky sú teda vhodné pre rôzne chute a preferencie.
  • Kultúrne zázemie: Sú tiež veľmi populárne po celom svete a v mnohých kuchyniach majú významné miesto. V niektorých krajinách, ako napríklad v Rusku a Francúzsku, sú palacinky súčasťou tradičných sviatočných jedál, zatiaľ čo v iných, ako napríklad v Spojených štátoch, sú súčasťou každodenného stravovania. Rýchlo a ľahko sa pripravujú, čo je ideálne pre rýchle raňajky alebo keď chcete niečo sladké na poslednú chvíľu.
  • Prispôsobivosť: Palacinky môžu byť prispôsobené pre rôzne diéty a preferencie. Napríklad, existujú bezlepkové a bezmliečne varianty, ako aj palacinky s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín. Príprava dáva možnosť byť kreatívnym, či už ide o zmeny v ceste alebo experimentovanie s rôznymi náplňami a omáčkami.

Tieto faktory sú len niektoré z dôvodov, prečo sú palacinky tak populárne. V konečnom dôsledku je to jednoduchosť a flexibilita, ktorá ich robí obľúbeným pokrmom pre ľudí po celom svete. Vyskúšajte naše recepty na sladké plnky do palaciniek. Napríklad ten na tvarohovú plnku s hrozienkami.

Ponúkame recept na výborné palacinky, ktoré si určite obľúbite. Na ich prípravu okrem surovín potrebujete už iba hrnček. Portál Ženy v meste vám ponúka ďalší fantastický recept na palacinky, ktorý je nielen jednoduchý, ale aj chutný.

Vyčarujete si tak výborné sladké jedlo či dezert. A ak by ste si s lekvárom chceli pripraviť aj šišky, tu je recept. Skúste aj najlepšie palacinky na svete.

Suroviny na palacinky

Múka, mlieko, vajcia, dostupné potraviny v každej domácnosti. Máme aj tajnú ingredienciu, ktorou je v prípade hrnčekového receptu na palacinky minerálka. Už pol hrnčeka perlivej vody spôsobí, že cesto bude úžasne nadýchané.

Dokonalá mňamka, ktorú milujeme všetci. Ak ich máte napríklad pripravené od babičky, sú to potom celkom určite tie najlepšie palacinky na svete. Nielen deti, ale rovnako ich milujeme aj my dospelí.

Rovnako ako sa dajú jesť na sladko (klasické sú tie s džemom, domácou šľahačkou a poliate čokoládou), dokážete si ich ale napríklad so slaninkou a bryndzou pripraviť aj na slano.

Palacinky a ich nekonečné množstvo variant sú populárne naozaj po celom svete. V Číne ako jarné rolky, v Severnej Amerike s javorovým sirupom a tak ďalej. U nás napríklad aj cuketové palacinky. Tu je aj recept na základné cesto na palacinky. Vyskúšajte aj rady a tipy ako sa robia palacinky.

Druhy