Brokolicová polievka. Začalo sa to SMS správou, ktorú som dostala od dcérky, keď sa vracala z pretekov z Francúzska: „Ahoj mami. Prosím nehnevaj sa, ale mohla by som ťa veľmi pekne poprosiť, či by si mi večer, keď sa vrátime z dlhej cesty autom, nenavarila niečo dobré a teplé? Vyhodia ma rovno doma a potom pôjdu do Maďarska, tak by sme sa najedli všetci 5-ti. Dúfam, že sa nenahneváš. Ďakujem ti veľmi pekne“. Riešenie? Brokolicová polievka.

Výborná brokolicová polievka, recept kliknite

Obarilo ma. Po prvé, že ma moja dcéra, ako neustále zaneprázdnenú matku, musí prosiť o teplé jedlo a ešte sa ospravedlňuje.

Vybrali sme pre vás aj recept na skvelú paradajkovú polievku - kliknite

Po druhé, že nestihnem pripraviť prezentáciu, na ktorej som práve robila, a po tretie, že sa k nám valí niekoľko Maďarov olympionikov, ktorých si treba patrične uctiť. Nehovoriac o tom, že ich domáca kuchyňa je preslávená po celom svete. Išlo doslova o sekundy.

Brokolicová polievka, recept originál

V našej kuchyni nastalo niečo, čo viem len ťažko opísať. Výsledkom bolo zapečené mäso, ktoré vraj chutilo, ale hlavne brokolicová polievka, ktorú som vlastne ani nestihla zvlášť naložiť do taniera a odfotiť. Tak sa po nej zaprášilo!

Vybrali sme pre vás aj - najlepšia fazuľová polievka. Tradičný RECEPT (a bez múky)

Brokolicová polievka. Foto - Lucia Tomečková

Brokolicová polievka, ingrediencie

  • maslo
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 6 stredných zemiakov
  • 1 väčšia brokolica
  • 3 kocky zeleninového bujónu
  • 5 stredných mrkiev
  • kyslá smotana
  • curry korenie
  • soľ
  • tekvicový olej

Brokolicová polievka. Foto - Lucia Tomečková

 

Brokolicová polievka - postup

  1. Na masle, ktorým nikdy nešetrím pre jeho jemnú chuť, opražím cesnak do ružova. Pridám nakrájanú brokolicu a zemiaky, bujón a koreniny. Dobre rozvarím. Neskôr rozmixujem ponorným mixérom.
  2. Popritom si nastrúham mrkvu, ktorú uvarím v menšom hrnci. Do rozmixovanej zeleniny potom už pridám iba kyslú smotanu, prevediem varom a ešte raz premixujem.
  3. Uvarenú mrkvu scedím cez sitko, vodu z nej vlejem do polievky. Nechám prejsť varom a na záver už iba pridám mrkvu.
  4. Premiešam a polievka, po ktorej sa u nás doma len zaprášilo je hotová. Na tanieroch môžeme pokvapkať tekvicovým olejom.

Dobrú chuť. 🍲 💕

Vybrali sme pre vás aj recept - výborná zeleninová polievka s krupicovými haluškami