Výborná uhorková polievka, originálny recept. Vyskúšajte tento zaujímavý recept na uhorkovú polievku z kuchyne portálu Ženy v meste.

Krémová uhorková polievka so zemiakmi, fotorecept kliknite

Poznáte to, plná chladnička, ale veľa potravín v nej na daný recept chýba. A do obchodu sa vám nechce. Takto vznikla u nás doma uhorková polievka, ktorá sa zapísala do histórie. Uvarte si originálnu uhorkovú polievku zo surovín, ktoré by ste bežne možno nepoužili.

Vyskúšajte aj recept na poľskú uhorkovú polievku z kvasených uhoriek

 

 

Uhorková polievka so zemiakmi - ingrediencie

  • 6 stredných nových zemiakov
  • 4 l vody
  • väčšia šalátová uhorka
  • 9 cherry paradajok
  • 4 listy bielej kapusty
  • 250 ml mascarpone
  • 1  menší citrón - šťava
  • mleté biele korenie
  • mletá rasca
  • hrsť petržlenovej vňate, soľ

 

Krémová uhorková polievka so zemiakmi. Foto - Lucia Tomečková

 

Krémová uhorková polievka so zemiakmi - postup

  1. Iba umyté, nie ošúpané zemiaky, zalejeme osolenou vodou a uvaríme do polomäkka. Pridáme na kocky pokrájanú uhorku aj so šupkou , na drobno pokrájané kapustové listy, drvenú rascu a  biele  korenie. Uvaríme do mäkka. Pridáme mascarpone, zamiešame, a keď polievka zovrie, pridáme na polky nakrájané cherry paradajky a šťavu z citróna.

  2. Ručným ponorným mixérom rozmixujeme do krémova, ale aby tu a tam ostal kúsok zemiaku, či uhorky.  Nakoniec pridáme na jemno nastrihanú petržlenovú vňať.

Rada: Keď túto polievku varíte, nemal by vás pritom nikto vidieť, lebo bude frflať a mudrovať pri kombináciách, ktoré do hrnca vhadzujete. Pri stole sa však bude oblizovať. A po dlhšom čase si pri vašom dieťati užijete ten slastný pocit,, že „tá menej skúsená matka, mala opäť pravdu.“

Dobrú chuť. 🍲

Vybrali sme pre vás aj recept na výbornú brokolicovú polievku