Skvelá falošná mexická polievka s kukuricou, recept. Vyskúšajte si uvariť mexickú polievku podľa nášho receptu. Vhodné aj pre celiatikov!

Musím dodržiavať bezlepkovú diétu. Musím, lebo mám celiakiu. Nedržím takú modernú bezlepkovú diétu, ktorá sa udomácnila v domácnostiach pre zdravý životný štýl. Mne bezlepková diéta zachraňuje život.

Mexická polievka s kukuricou - fotorecept kliknite

V potravinách preto trávim viac času, aj keď nákupný vozík nie je až tak plný. Musím totiž všetko, čo položím do košíku najprv prečítať. Musím vedieť, čo potravina obsahuje. Poriadne ma to zdržuje a je to pre mňa veľmi otravné.

Odkedy mi pred 7 rokmi diagnostikovali toto ochorenie, aj pre množstvo prečítaných „zložení“ mám už okuliare. Niekedy sa radšej ani nenajem, prípadne si nezoberiem z ponúknutého, len aby som zasa nemusela všetko čítať.

A tak často u nás doma vznikne v kuchyni niečo výnimočné, čo uvarím len z toho, čo doma máme. Aby som zasa nemusela niekde dlho čítať, najčastejšie pod dohľadom ochranky, či náhodou niečo nekradnem, keď už v tom obchode toľko postávam. A tak vznikla aj táto falošná mexická polievka, ktorej som sa nevedela z taniera nabažiť. 👌

Vyskúšajte aj recept na skvelú fazuľovú polievku na kyslo, hotovú za 30 minút

 

 

Mexická polievka s kukuricou - ingrediencie

  • 5 strúčiky cesnaku
  • 5 stredných zemiakov
  • jablko
  • 3 bôbkové listy
  • 2KL kopcom mletej papriky so soľou
  • 1KL sterilizovaného chrenu
  • 3 sterilizované čili papričky
  • 190g sterilizovaných kuriatok v kyslom náleve
  • 1KL paradajkového pretlaku
  • 1KL mletej sladkej papriky
  • 3 klobásky, alebo párky
  • 340 g konzerva kukurice s fazuľou
  • hrsť sušených brusníc
  • čerstvý petržlen
  • olivový olej, soľ

 

Mexická polievka s kukuricou. Foto - Lucia Tomečková

 

Mexická polievka s kukuricou - postup receptu

  1. Cesnak som nakrájala na tenké krúžky a opiekla do ružova na oleji. Ošúpala som a na štvrtinky nakrájala zemiaky, ktoré som prihodila do hrnca a zaliala vodou tesne nad zemiaky.
  2. Keď boli takmer mäkké, ošúpala som jablko, nakrájala som ho na malé kúsky a prihodila k zemiakom spolu s bôbkovým listom, čili papričkami, mletou paprikou, chrenom, kuriatkami, pretlakom, sladkou paprikou a sušenými brusnicami. Doliala potrebné množstvo vody a uvarila do mäkka.
  3. Na záver som nechala asi 5 minút prejsť varom spolu s konzervou kukurice a fazuľky a párkami nakrájanými na kolieska. Dosolila. Keď som už pod polievkou vypla teplotu, nastrihala som do nej ešte čerstvý petržlen.

Rada: Do polievky som vyliala aj všetku vodu zo zaváranín. Výrazne jej to pomohlo. Pôvodne som do polievky plánovala naliať aj jednu šľahačku na šľahanie, ale bola taká vynikajúca, že som si to rozmyslela. Nabudúce ale zasa vyskúšam aj túto verziu.

Dobrú chuť! 👌

Vybrali sme pre vás aj recept na tradičnú sviatočná kapustnica, tradičný RECEPT