Výborná šampiňónová polievka. Kyslé polievky mám rada, najmä ak je vonku teplejšie. Táto vznikla opäť podľa toho, čo bolo v chladničke a tlačila doba spotreby. Manžel povedal, že je vynikajúca a musím s ním neskromne súhlasiť.

Výborná šampiňónová polievka, fotorecept kliknite

Vyskúšajte aj ďalšie recepty z kuchyne portálu Ženy v meste. Máme pre vás nielen recepty na výborné polievky, ale aj koláče, alebo niečo na obed. Vyskúšajte a dajte nám v diskusii vedieť ako vám chutilo.

Vyskúšajte aj recept na najlepšiu krúpovú polievku so zeleninou 🇸🇰- kliknite

Výborná šampiňónová polievka - ingrediencie:

  • 5 stredných zemiakov
  • voda
  • 1 balík šampiňónov
  • kocka zeleninového bujónu
  • vývar z húb
  • 350 ml mlieka
  • 250 ml bieleho jogurtu
  • petržlenová vňať
  • soľ
  • 3 PL jablkového octu

Výborná šampiňónová polievka, tradičný recept. Foto - Lucia Tomečková

Výborná šampiňónová polievka - postup

  1. Zemiaky som poriadne umyla, neošúpala, nakrájala na menšie kocky, zaliala vodou a hubovým vývarom, osolila. Šampiňóny som ošúpala, umyla, nakrájala na malé kúsky a pridala k zemiakom a varila.
  2. Keď boli takmer uvarené, priliala som mlieko, kocku bujónu a biely jogurt a varila ešte asi 5 minút. Potom som odobrala 2 naberačky mimo a rozmixovala som to ponorným mixérom a vrátila do polievky. Nemusela som ju tak zahusťovať múkou či niečím iným.
  3. Priliala som ocot, my máme radi kyslejšie, takže 3 polievkové lyžice a nechala iba prejsť varom.
  4. Keď ešte horúca platňa pod hrncom hriala, pridala som dve hrste čerstvého petržlenu, aby sa zbytočne v polievke nerozvaril. Zanikne tak potom nielen jeho pekná zelená farba, ale aj výrazná chuť.

Rada - Výborná šampiňónová polievka

Keď si doma predvarím huby, vodu z nich nikdy nevylievam do drezu. Nalejem ju do plastovej nádoby a nechám zamraziť, presne pre takéto príležitosti, akou bola kyslá hubová polievka. Môj „hubový vývar“ bol zo sušených kozákov, ktoré som pred časom použila do hubového pesta a polievke tak dopomohol k vynikajúcej chuti.

Dobrú chuť. 👍🍲

Vyskúšajte aj recept na zdravú kapustovú polievku z hlávkovej kapusty 👌