Tradičné palacinky majú tento rokmi overený recept

Tradičné palacinky sú oblúbené vlastne všade ale recepty sa môžu mierne líšiť v závislosti od regiónu. Tu je základný recept na palacinky, ktorý by mohol chutiť všade.

Tradičné palacinky

Všetci vieme, že tradičné palacinky sú tenké, mäkké a často pružné placky vytvorené z ľahkého cesta, ktoré sa rýchlo a krátko smažia na panvici. Sú charakterizované svojou jemnou a mäkkou textúrou, ktorá je v kontraste s hrubšími a nadýchanými verziámi, akými sú napríklad americké líevance.

Tradičný vzhľad palaciniek je zvyčajne okrúhly a plochý, a vďaka ich tenkej konzistencii môžu byť ľahko plnené alebo zrolované s rôznymi náplňami.

Dôkladne pripravené tradičné palacinky majú zlatistohnedý povrch a mierne chrumkavé okraje, pričom stred je mäkký a vláčny. Ich vôňa a chuť môže byť sladká alebo slaná v závislosti od pridaných prísad a spôsobu podávania.

Palacinky patria medzi tradičné jedlá mnohých kultúr z viacerých dôvodov:

• Jednoduchosť surovín: Základné ingrediencie na palacinky - múka, mlieko, vajcia - sú v základnej potravinovej skrinke väčšiny domácností. Tieto suroviny boli dostupné po stáročia, čo umožnilo ľuďom prípravu palaciniek v rôznych kultúrach a obdobiach.
• Flexibilita: Palacinky môžu byť sladké alebo slané, čo im dáva obrovskú variabilitu. Môžu sa podávať na raňajky, obedy, večere alebo ako dezert. Rôzne kultúry prispeli k ich unikátnym náplňam a obmenám.
• Rýchla a jednoduchá príprava: Palacinky sú rýchlo pripravené, čo je výhodné pre rodiny a jednotlivcov v rôznych životných situáciách.
• Spoločenský aspekt: V niektorých kultúrach sa palacinky pripravujú pri špeciálnych príležitostiach alebo sviatkoch, čo z nich robí spoločenský pokrm, ktorý zosilňuje puto medzi ľuďmi.
• Starodávne tradície: V mnohých kultúrach palacinky sú spojené s náboženskými alebo sezónnymi sviatkami. Napríklad v mnohých kresťanských krajinách sa palacinky často pripravujú ako pôstne jedlo.

Z týchto dôvodov sa palacinky stali tradičným jedlom vo veľa častiach sveta, od Európy cez Áziu až po Ameriku. Ako výsledok tejto univerzálnej obľúbenosti, palacinky majú v mnohých kultúrach špeciálne miesto v srdciach ľudí a v ich kulinárskych tradíciách.

Máme pre vás aj recept na babičkine palacinky, normálne palacinky alebo recept na palacinky s minerálkou. A tu je aj našich 10 receptov na palacinky. Alebo aj slané palacinky so šampiňónmi. A tu je aj recept na kakaové palacinky. A tu je zase recept na palacinky 321. Tu je aj odpoveď na otázku aká múka ide do palaciniek.

Ingrediencie

• 200 g hladkej múky,
• 500 ml mlieka,
• 2 veľké vajcia,
• štipka soli,
• 1-2 lyžice cukru (podľa chuti),
• 2 lyžice roztopeného masla alebo oleja (na pridanie do cesta),
• ďalšie maslo alebo olej na vyprážanie,

Postup receptu

1. V miske zmiešajte hladkú múku, soľ a cukru. V inom nádobe vyšľahajte vajcia, pridajte mlieko a miešajte do hladka.
2. Postupne pridávajte mliečno-vajcovú zmes k suchým ingredienciám a miešajte, kým nebude cesto hladké a bez hrudiek.
   
   
    
3. Pridajte do cesta ešte roztopené maslo alebo olej a dôkladne premiešajte.
   
   
    
4. Rozohrejte panvicu a nechajte na nej rozpustiť maslo alebo olej. Na panvicu vlejte trochu cesta tak, aby pokrylo dno a vytvorilo tenkú palacinku.
   
   
    
5. Keď sú okraje zlatohnedé, otočte palacinku a opečte aj druhú stranu. Hotové palacinky preložte na tanier.
   
   

Tip od žien v meste: Podávajte s rôznymi náplňami, ako sú džem, med, čokoládová poleva, smotana, ovocie alebo čokoľvek iné podľa vašej chuti. Užite si skvelé palacinky. Dobrú chuť. Tu je aj recept na základné cesto na palacinky. A tu je zase recept na fit palacinky bez pridaného cukru.

Náš tip na diskusiu 

Diskusia Ženy v médiách: Líderky v mužských profesiách - ako ich berú médiá?

Videorecept