Parížske rožky, recept overený časom z knihy Bohémky. Pripravte si skvelé vianočné koláče podľa receptu o ktorý sa so ženami v meste podelila autorka knihy Lucia Chrenko.

Parížske rožky, recept

Ku vianočnej pohode v slovenských domácnostiach určite patria aj skvelé koláče. Parížske rožky sú jedným z najobľúbenejších. 

Pravidelne ich čokoládová chuť patrí na stôl počas akekoľvek oslavy, nemusí ísť len o Vianoce. Ale práve počas sviatkov na záver roka sú tým pravým.

Pripravte si ich tentoraz s našim receptom. Portálu Ženy v meste ho poskytla autorka Lucia Chrenko. Je z jej novej knihy s názvom Bohémky - kúpite ju tu, kliknite.

Rožky sa vám určite podaria a budú váým chutiť. Podeľte sa s nami o výsledok a dajte nám vedieť ako sa vám darilo v diskusii dole pod receptom. Dobrú chuť. 🌲😍

Skvelé parížske rožky

  • 175°C, asi 20 min.
  • Dávka na 60 kusov

Máme pre vás aj recept na výborné vianočné šuhajdy bez cery

 

 

Ingrediencie na parížske rožky

Cesto:

  • 400 g vlašských orechov
  • 100 g strúhanky
  • 400 g práškového cukru
  • 3 vajcia za hrsť hrubej múky (podľa potreby)
  • hrubá múka na pomúčenie rúk pri formovaní rožkov

Krém:

  •  450 ml mlieka
  • 240 g práškového cukru
  • 5 - 6 PL hladkej múky
  • 375 masla
  • 4 PL kakaa

Na polevu:

  • 300 g kvalitnej horkej čokolády
  • 125 g tuku (Cera)

 

 

Parížske rožky, recept overený časom. Foto - Natália Jakubcová do knihy Bohémky

Parížske rožky - postup receptu

  1. V miske zmiešame dokopy všetky suché suroviny, teda zomleté vlašské orechy, strúhanku a práškový cukor. Pridáme vajíčko a všetko spolu rukou premiešavame, kým sa suroviny nespoja, až vytvoria lepkavú zmes. Podľa potreby primiešame ešte asi za hrsť múky.
  2. Pripravíme si pomúčenú dosku, ruky si tiež pomúčime, a z lepkavej orechovej hmoty začneme formovať malé rožteky (asi 6 cm). Plech, na ktorom budeme rožteky piecť, vyložíme papierom na pečenie. Rožteky ukladáme na plech ďalej od seba, lebo pri pečení nám mierne napuchnú.
  3. Po vytiahnutí z rúry ich necháme na plechu úplne vychladnúť. Upečené a vychladnuté rožteky sa nám môžu zdať tvrdé, ale netreba sa toho zľaknúť, lebo po naplnení krémom zmäknú.
  4. Teraz si pripravíme krém. Mlieko, cukor a hladkú múku uvaríme na kašu a necháme ju úplne vychladnúť. Maslo na krém musí byť zmäknuté a malo by mať rovnakú teplotu ako vychladnutá kašovitá zmes, s ktorou ho budeme následne spájať.
  5. V mixéri vyšľaháme pri najslabších otáčkach pripravenú kašu spolu s maslom a kakaom. Potom si dáme pripravený krém do cukrárskeho vrecka. Odporúčam hrubšiu ozdobnú špičku, aby sme mali rožteky dobre a aj pekne naplnené.
  6. Keď máme na všetkých rožtekoch navrstvený krém, naukladáme ich na plech a dáme asi na 15 minút do mraziaceho boxu zachladiť.
  7. Posledným krokom je čokoládová poleva. Na miernom ohni si rozpustíme tuk a hneď odstavíme zo sporáka. Do rozpusteného tuku nalámeme čokoládu a miešame, až kým sa úplne nerozpustí a trochu nezhustne.
  8. Rožteky vyberieme z mraziaceho boxu a rukou omáčame povrch v rozpustenej čokoláde. Asi po hodinke budú rožteky úplne zmäknuté a čokoládová poleva krásne lesklá.

Dobrú sviatočnú chuť.

Vyskúšajte aj recept na najjemnejšie vanilkové rožky