Babičkin kakaový závin. Vyskúšajte najlepší fotorecept so značkou Ženy v meste, v zdravšej verzii zo špaldovej múky.

Najlepší babičkin kakaový závin - fotorecept kliknite

Babičkin kakaový závin. Chceli by ste si ho upiecť a prekvapiť svoju rodinu? Neviete ako na to? Ponúkame podrobný fotorecept v zdravšej verzii so špaldovou múkou. Nech sa páči. Najlepší recept so značkou Ženy v meste.

Skvelé parené buchty ako od babičky, najlepšie pečené buchty s lekvárom, výborné šišky z kysnutého cesta, tvarohové fánky, ale aj šišky pečené v rúre.

Recepty na tieto tradičné slovenské dobroty ponúka vaša obľúbená kuchyňa portálu Ženy v meste.

Ako novinku uvádzame babičkin kakaový závin zo špaldovej múky. Zdravšie pečenie so značkou Ženy v meste.

Pripravili sme pre vás najlepší kakaový závin, tradičný RECEPT starej mamy na webe DobráKuchyňa.sk

 

Babičkin kakaový závin zo špaldovej múky

  • Čas prípravy: 30 minút
  • Čas kysnutia: 60-90 minút
  • Čas pečenia: 30 minút
  • Počet kusov: 2-3 záviny (podľa veľkosti)

 

Najlepší kakaový závin z kysnutého cesta - ingrediencie

2 veľké záviny (40 cm dlhé)

  • na kvások:
  • 1/2 kocky droždia (21 g)
  • 1 dl vlažného mlieka
  • 1 polievková lyžica kryštálového (trstinového) cukru
  • na kysnuté cesto:
  • 500 g hladkej špaldovej (hladkej) múky
  • 1 dl oleja
  • 2 dl vlažného mlieka
  • 1/2 kávovej lyžičky soli
  • 3 polievkové lyžice BILLA Trstinový cukor (alebo kryštálový)
  • na kakaovú náplň:
  • 6 kopcovitých lyžíc kvalitného kakaa
  • 6 kopcovitých lyžíč práškového cukru
  • 150 g roztopeného masla
  • na potretie: 1 ks vajce, 1 polievková lyžica oleja
  • na posypanie závinov: práškový cukor (podľa potreby)
  • papier na pečenie

 

 

BILLA Trstinový cukor. Foto - redakcia

 

Babičkin kakaový závin z kysnutého cesta - postup receptu

  1. Najprv pripravíme kvások. Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme lyžicu cukru. Dobre premiešame, aby sa droždie a  cukor rozpustili. Necháme postáť. Po 5-10 minútach kvások vzíde, urobí sa pena.
  2. V robote alebo ručne z kvásku a ostatných ingrediencíí vymiesime vláčne cesto. Ak zvolíme robot, ušetríme si kopec času. Je to úžasná pomôcka. Vymiesené cesto preložíme do väčšej misy, posypeme múkou.
  3. Cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť 1-1,5 hodiny. Malo by nám zdvojnásobiť objem. Potom ho rozdelíme na dva alebo tri bochníčky. Záleží na nás koľko závinov chceme upiecť.
  4. Pripravíme kakaovú náplň. Kakao dobre zmiešame s práškovým cukrom. Maslo necháme roztopiť. Ak si urobíme dva bochníčky, každé cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm, veľkosť cca 46x26 cm, potrieme maslom.
  5. Keď potierame cesto, maslom nešetríme. Omastené cesto posypeme kakaovou náplňou. Od okrajov cesta cca 5 cm vynecháme. Na kakaovú posýpku pokvapkáme roztopené maslo, ktoré urobí náplň šťavnatú.
  6. Záviny zvinieme tak, že si bočné 4 cm okraje cesta založíme dovnútra. Začneme pomaly s rolovaním. Treba dávať pozor, aby sme roztopené maslo rovnomerne pokvapkali, závin sa nám bude ľahšie rolovať.
  7. Nakoniec založíme dovnútra aj poslednú časť cesta závinu (horná časť) a závin dorolujeme. Robíme to opatrne, aby nám kakaová plnka nevytiekla a celá ostala vo vnútri. Netreba mať obavy, cesto je vláčne.
  8. Zvinuté kakaové záviny opatrne preložíme na veľký plech vystlaný papierom na pečenie. Plech môžeme potrieť aj tukom. Ak použijeme papier na pečenie, pri čistení plechu si ušetríme čas. Je to jednoduchšie.
  9. Vajce vidličkou rozšľaháme, pridáme polievkovú lyžicu oleja. Touto zmesou záviny dôkladne potrieme a vidličkou popicháme, aby mohla pri pečení unikať para. Od vajíčka s olejom budú mať záviny krásnu farbu.
  10. Domáce kakaové záviny pečieme pri teplote 180 oC 20 minút. Potom teplotu znížime na 150 oC a pečieme ešte cca 10 minút do hnedasta. Po upečení záviny necháme vychladnúť, posypeme práškovým cukrom.

Tip na záver: Z tohto množstva surovín si upečieme dva veľké záviny cca 40 cm dlhé. Môžeme aj tri kusy, budú menšie. Záleží, aký veľký máme plech. Po upečení necháme záviny vychladnúť. Môžeme posypať práškovým cukrom. Kakaové záviny prikryjeme alebo zabalíme do fólie, aby nevyschli.

Dobrú tradičnú chuť.

 

 

Super rýchly recept fantastické šišky bez kysnutia s jogurtom