Skvelý a rýchly cuketový prívarok, jednoduchý recept aj bez lepku. Hľadáte výdatné jedlo pripravené za pár minút? Vyskúšajte cuketový prívarok z kuchyne portálu Ženy v meste.
Cuketový prívarok
Cuketa je chutná, zdravá a celoročne dostupná zelenina. Neobsahuje takmer žiaden tuk, ale je plná výživných látok. Cuketový prívarok je perfektný príklad jej využitia. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a časovo nenáročná.
Cuketový prívarok je jedno z mnohých jedál, ktoré sa pripravujú z cukety. Je o jedlo, kde sa cuketa krája na tenké plátky a dusí sa spolu s inými zeleninami, často cibuľou a smotanou.
Cuketový prívarok môže byť ochutený bylinkami a koreninami podľa chuti. Pokojne si s cuketou poduste aj paradajky. Je to chutný a ľahko stráviteľný pokrm, ktorý je obľúbeným spôsobom, ako využiť sezónnu cuketu v kuchyni.
Recept na jednoduchý cuketový prívarok so smotanou ponúka za pár minút vynikajúce a výdatné jedlo, ktoré je vhodné aj pri bezlepkovej diéte. Prívarok si viete pripraviť aj s mäsom, alebo bez mäsa, ako cuketový prívarok so zemiakmi, alebo s vajcom. Ale skvele chutí aj samotný,
Portál Ženy v meste vám ponúka ďalší výborný recept na chutnú a rýchlu večeru či obed.
Čo obsahuje
Cuketa je zelenina príbuzná tekvici pochádzajúcej zo Strednej Ameriky. Samotná cuketa však vznikla až neskôr šľachtením v Taliansku. Tam vznikol aj jej medzinárodný názov zucchini.
Na Slovensku je posledné roky stále populárnejšia. Je jednoduchá na pestovanie, v kuchyni má bohaté využitie.
Cuketa patrí do rodiny tekvicovitých. Jej plod má valcovitý, alebo oválny tvar a môže mať rôzne farby, vrátane zelenej, žltej a bielej. Cuketa je významným zdrojom živín a obsahuje:
- Voda: Cuketa obsahuje veľké množstvo vody, čo ju robí nízkokalorickou zeleninou.
- Vitamíny: Je bohatá na vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém a vitamín K, dôležitý pre zdravie kostí.
- Minerály: Obsahuje minerály ako draslík, ktorý je dôležitý pre reguláciu srdcového rytmu a krvného tlaku, a horčík, ktorý podporuje nervový systém.
- Vláknina: Cuketa je zdrojom vlákniny, ktorá je dôležitá pre trávenie a reguláciu hladiny cukru v krvi.
- Antioxidanty: Obsahuje antioxidanty, ako je karotenoid beta-karotén, ktorý sa mení na vitamín A v tele. Tieto látky chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
- B-vitamíny: Obsahuje B-vitamíny, ako napríklad B6 a kyselinu listovú, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie tela.
- Folát: Je zdrojom folátu, ktorý je dôležitý pre rast a vývoj buniek.
- Vitamin E: Obsahuje vitamín E, ktorý je dôležitý pre zdravú pokožku a imunitný systém.
Cuketa je vďaka svojmu obsahu živín a nízkej kalorické hodnote obľúbenou zeleninou v rôznych kuchynských receptoch. Cuketový prívarok je dokonalým príkladom. Prípadne vyskúšajte aj špenátový prívarok, alebo overený recept na tekvicový prívarok. Alebo skúste naše zapekané francúzske zemiaky. Vyskúšajte aj náš nakladaný hermelín. Alebo aj český recept na cuketu plnenú mletým mäsom.
Na prívarok potrebujeme
- Počet osôb: 4
- Čas prípravy: 20 minút
Ingrediencie
- polievková lyžica masla,
- 1 ks cibuľa,
- 4 plné hrste nastrúhanej cukety (cca 2-3 ks mladej cukety),
- 500 ml mlieko,
- 1 ks šľahačková smotana,
- 1 kopcovitá lyžica zemiakového škrobu (Solamyl),
- Na dochutenie: soľ, bobkový list, kurkuma, celá alebo drvená rasca, šťava z citróna, trošku cukru, bylinky,
Postup receptu
- Pripravíme si cuketu, ktorú umyjeme a nastrúhame aj so šupkou (môžeme ju aj ošúpať) na strúhadle.
- Na masle si opražíme cibuľu do sklovita. Pridáme nastrúhanú cuketu aj so šťavou (nežmýkame ju). Dochutíme soľou, štipkou kurkumy, pridáme trošku celej alebo drvenej rasce a jeden bobkový list. Prikryjeme a dusíme cca 5-10 minút, podľa potreby.
- Pripravíme si smotanovú zálievku. Ak potrebujeme omáčku bez lepku, do mlieka pridáme smotanu a kopcovitú polievkovú lyžicu zemiakového škrobu. Rozmixujeme ponorným mixérom, aby sa nám nevytvorili hrudky. Môžeme zahustiť aj hladkou múkou – postupujeme rovnako.
- Do podusenej cukety vylejeme smotanovú zálievku, necháme prevariť. Podľa potreby ešte dolejeme mlieko, záleží aké husté omáčky obľubujeme. Ak je prívarok riedky, zahustíme ešte troškou škrobu.
- Dochutíme soľou, citr. šťavou, troškou cukru (nemusíme). Odstavíme. Môžeme pridať ešte nadrobno nasekané bylinky – kôpor, petržlenovú vňať.
Tip od žien v meste: Cuketový prívarok podávame s vajíčkom – uvareným na tvrdo alebo na mäkko, strateným vajcom, volským okom. V prípade záujmu môžeme zvoliť aj mäsovú verziu – klobásu, dusené alebo varené mäso, párky. Ako prílohu podávame chlieb alebo zemiaky. Dobrú chuť. Vyskúšajte aj recept na cestoviny s cuketou. Skúste aj naše recepty rýchle a chutné. A tu je zase naša jednoduchá kôprová omáčka so smotanou.
Videorecept
Aké sú vhodné prílohy k cuketovému prívarku?
Vhodné prílohy k cuketovému prívarku by mali byť lahodné, aby sa doplnila chuť prívarku a zároveň aby jedlo poskytovalo vyváženú stravu. Tu je niekoľko možností:
- Zemiaky: Zemiaková kaša alebo opečené zemiaky môžu pridať príjemnú hladkú textúru cuketovému prívarku.
- Cestoviny: Krátke cestoviny, ako napríklad farfalle alebo penne, môžu byť ľahkou a dochutnou prílohou.
- Chlieb: Kvalitný krajec chleba je skvelým spoločníkom k cuketovému prívarku, najmä ak môžete namočiť chlieb do omáčky.
- Opečený chlieb: Krajec chleba opečený s olivovým olejom a bylinkami môže byť skvelým doplnkom k cuketovému prívarku.
- Ryža: Biela ryža alebo celozrnná ryža môže byť tiež skvelou prílohou. Ryža sa dobre dopĺňa so šťavnatým cuketovým prívarkom.
- Zelenina: Dusená alebo pečená zelenina, ako napríklad brokolica, mrkva, paprika alebo kukurica, môže pridať jedlu farbu a vitamíny.
- Šalát: Ľahký šalát s čerstvou zeleninou a lahodným dresingom môže slúžiť ako osviežujúca a chutná príloha.
- Hrachová kaša: Hrachová kaša môže byť výbornou prílohou k ľahkému cuketovému prívarku.
Pri výbere prílohy sa zamerajte na to, čo sa vám najviac páči a čo najlepšie dopĺňa chuť a textúru cuketového prívarku.
