Domáca šunka. Veľká noc je už predo dvermi. Po striedmych pôstnych dňoch budeme hodovať a zabávať sa. Na veľkonočnom stole nemôže tradične chýbať šunka, údené mäso, klobásy, vajíčka, hrudka, cvikla a chren. Samozrejme, aj vynikajúce veľkonočné koláče.
Ako sa varí domáca údená šunka
Čoby bola veľkonočná hostina bez údenej šunky? Ako si pripraviť tú najlepšiu? Kuchyňa portálu Ženy v meste vám ponúka zopár skvelých rád, ktorých by ste sa mali držať pri jej príprave, aby bola vaša šunka šťavnatá, chutná a zachovala si peknú farbu.
Čo všetko by sme mali vedieť o veľkonočnej údenej šunke? Ste pripravení? My áno. 👌😉
Vybrali sme pre vás
Ako uvariť domácu veľkonočnú šunku? Prečítajte si zopár osvedčených tipov
-
Najdôležitejšia je kvalita šunky. Tou najlepšou voľbou je samozrejme domáca, ak máme takúto možnosť. V obchodoch je najviac ponúkaná údená rolka z bravčového pliecka. Je síce šťavnatá, ale vo vnútri nás môže nemilo prekvapiť svojou mastnotou. Väčšou istotou je šunka z bravčového stehna alebo bravčovej krkovičky.
-
Vákuovo balené údené mäso radšej nekupujme, pretože obsahuje väčšie množstvo vody. Vhodnejšie je zvoliť údenú šunku v sieťke, ktorá je spravidla kvalitnejšia.
-
Veľkonočnú šunku je dobré namočiť deň pred varením do studenej vody. Zbavíme ju tak prebytočnej soli.
-
Šunku si uvarme deň vopred, odleží sa a bude sa aj lepšie krájať.
-
Pred varením je dôležité odstrániť sieťku z mäsa. Ak by sme ju ponechali, zavarila by sa do šunky a veľmi ťažko odstránila. Z rolky by sa mohli odtrhávať aj kúsky mäsa.
-
Údenú šunku vkladáme zásadne do vriacej vody. Necháme, aby voda opäť zovrela, povaríme 3 minútky, potom znížime plameň a varíme na miernom stupni. Takýmto spôsobom sa mäso zatiahne a šťava ostane vo vnútri.
-
Do vody môžeme na dochutenie pridať biele víno, cibuľu, cesnak, niekoľko zrniečok nového a čierneho korenia, bobkový list. Soliť nie je potrebné, pretože šunka je dosť slaná.
-
Ako dlho variť veľkonočnú šunku? To je najčastejšia otázka. Je na to jednoduchá rada. Údené si vždy odvážme. Koľko váži šunka, toľko ju varíme. Ak váži šunka 1 kg, varíme ju 1 hodinu.
-
Na varenie nepoužívajme tlakový hrniec, pretože sa šunka vysuší a stratí na kvalite.
-
Uvarené údené mäso necháme vychladiť priamo vo vode, v ktorej sa varilo. Mäso bude mať peknú farbu a ostane šťavnaté.
-
Keď nám ostanú kúsky údeného mäska, môžeme si z nich pripraviť rôzne dobroty. Údené mäso je výborné do nátierok, k omáčkam, do zapekaných jedál.
Recept výborná veľkonočná plnka
Recept Výborná vaječná tlačenka so zeleninou
Ako sa varí domáca údená šunka
-
Čo so zvyšným vývarom? Je výborným základom chutných výdatných polievok, strukovinových, ale aj zeleninových.
RECEPT Výborná krémová polievka z medvedieho cesnaku
RECEPT Jednoduchá hrachová polievka
RECEPT Najlepšia fazuľová polievka
RECEPT Najrýchlejšia šošovicová polievka
RECEPT Výborná sviatočná kapustnica
RECEPT Kyslá hubová polievka s jogurtom
RECEPT Falošná mexická polievka
RECEPT Super rýchla polievka zo zeleného hrášku
RECEPT Výborná kapustová polievka
Tip na záver: Údené mäso si môžeme upiecť aj v cestíčku
RECEPT Šťavnaté údené mäso pečené v cestíčku
Ako sa varí domáca údená šunka
Kuchyňa portálu Ženy v meste pre vás pripravila úžasné veľkonočné recepty - kliknite, nielen tie tradičné, ale aj moderné. Koláče, zákusky, torty, mäso, minútky, omáčky. To všetko nájdete na našom portáli. Nech sa páči. Inšpirujte sa a vyskúšajte ich.
Najlepšie veľkonočné recepty, tradičné, osvedčené, jednoduché, zdravé - kliknite
Recepty pre vás pripravujeme s veľkou chuťou a radosťou - kliknite Tešíme sa, keď vám a vašej rodine chutia. Veď pri jedle sa môžeme porozprávať a zrelaxovať. Najdôležitejšia je predsa spokojná a šťastná rodina.
Prajeme vám všetkým veselé veľkonočné sviatky plné lásky a radosti. Dobrú chuť k pochúťkam. 🍖 😍
.jpg)
