Najlepšia zapekaná zelenina s cuketou a mozzarellou. Super recept z dielne kuchyne portálu Ženy v meste chutí fantasticky. Vyskúšajte.

Zapekaná zelenina s cuketou a mozzarellou - fotorecept kliknite

Milujete zeleninu na rôzne spôsoby? Inšpirujte sa super receptom na najlepšiu zapekanú zeleninu z kuchyne portálu Ženy v meste. Pochutí si celá rodina. .

Najlepšia zapekaná zelenina. Chcete schudnúť? Nech sa páči. Skvelý recept na fantastickú zapekanú zeleninu sa oplatí vyskúšať. Je to recept plný vitamínov a živín. Dobrú chuť. 

Recept pre vás avokádo a vajíčko, ideálne duo nielen na raňajky, ale aj večeru

Zapekaná zelenina s cuketou a mozzarellou

  • Čas prípravy: 40 minút
  • Počet porcií: 4

 

 

Zapekaná zelenina s cuketou a mozzarellou - ingrediencie                                           

  • 1 ks brokolica strednej veľkosti
  • 6 ks mrkva strednej veľkosti
  • 1 ks menšia cuketa 
  • 1 ks väčšia cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku (podľa chuti)
  • 2 ks vajcia uvarené na tvrdo
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1 polievková lyžica masla (na restovanie cibule)
  • kúsok masla (na vymastenie misy a na zapekanie)
  • na dochutenie: soľ, drvená rasca, mleté čierne korenie, sušená zelenina (čerstvé bylinky)
  • na zálievku: pohár mlieka (smotany), 2 ks vajcia, 1 ks mozzarella (cca 125 g) alebo iný obľúbený nastrúhaný syr

 

Najlepšia zapekaná zelenina. Foto - Nela

 

Zapekaná zelenina s cuketou a mozzarellou - postup receptu       

  1. Brokolicu rozoberieme na ružičky a vložíme do vriacej vody. Povaríme 3 minúty, scedíme. Vajcia uvaríme na tvrdo, potrvá to 10 minút.  Mrkvu ošúpeme, môžeme aj cuketu, keď je tvrdá šupka. Mrkvu nakrájame na kolieska, cuketu na menšie kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno.
  2. Na olivovom oleji a masle opražíme  cibuľu do sklovita. Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu. Restujeme 5 minút. Odstavíme, pridáme nakrájaný alebo roztlačený cesnak. Premiešame. Pridáme brokolicu, cuketu a nakrájané vajíčka. Okoreníme podľa chuti a spolu premiešame.
  3. Zapekavicu misu vytrieme maslom, rozložíme pripravenú zeleninovú zmes. Vajcia si v mlieku alebo smotane rozšľaháme, pridáme nastrúhaný syr, podľa potreby osolíme. Rozšľahanými vajíčkami so syrom zalejeme zeleninu. Navrch môžeme ešte poukladať tenké plátky masla.
  4. Zapekaciu misu so zeleninou prikryjeme pokrievkou alebo alobalom. Pečieme pri teplote 180 oC približne 20-30 minút podľa potreby. Záleží to od druhu zeleniny.  Po tomto čase upečenú zeleninu odkryjeme a dopečieme do zlatista. Na pár minút môžeme zvoliť aj horný gril.

Tip na záver: Naša zapekaná zelenina chutí fantasticky. Je to výborná mňamka delenej stravy. Môžete ju podávať aj s kváskovým chlebíkom, celozrnným pečivom. Výborne ladí aj s opekanými zemiakmi. Nezabudnite na čerstvé bylinky. Doplníte si ďalší vitamín C.

Dobrú chuť.

Vyskúšajte aj výborný recept na zapekané zemiaky so zeleninou