Kapustové placky z kyslej kapusty sú unikátnym jedlom s charakteristickou kyslou chuťou, krehké s aromatickou vôňou. Tieto vlastnosti spolu s ich výživnými zložkami robia z platiek z kyslej kapusty zaujímavý a obľúbený pokrm pre mnohých gurmánov.
Kapustové placky
Placky z kapusty sú skvelá teplá pochúťka. Toto je základný recept, do ktorého môžeme pridávať aj ďalšie suroviny ako je napríklad slanina alebo škvarky a zakaždým tak ozvláštniť túto výbornú pochúťku.
Placky z kyslej kapusty majú typickú kyslú chuť, ktorá pochádza z kvasenia kapusty. Táto kyslosť pridáva jedinečný a osviežujúci prvok do jedla. Pri pečení sa z platiek uvoľňuje príjemná a aromatická vôňa kyslej kapusty. Táto vôňa môže byť veľmi lákavá a príjemne upútava chuťové poháriky.
Placky majú často krehkú vonkajšiu štruktúru a mierne chrumkavý povrch. Toto je výsledkom spracovania kyslej kapusty a pridania cesta alebo iných zložiek.
Kyslá kapusta, z ktorej sú placky pripravené, je bohatá na vitamíny C, K a vlákninu. Placky z kyslej kapusty teda prinášajú výživné zložky a prispievajú k zdravej strave.
Placky z kyslej kapusty majú v mnohých kultúrach tradičný charakter a sú súčasťou typických jedál. Sú obľúbeným jedlom počas zimy alebo sviatkov a majú významnú úlohu v gastronomickej kultúre niektorých regiónov.
Zdravé výhody kyslej kapusty
Kyslá kapusta je považovaná za zdravú potravinu z niekoľkých dôvodov:
- Probiotické vlastnosti: Kyslá kapusta je fermentovaným potravinovým produktom, ktorý obsahuje veľké množstvo prospešných baktérií, nazývaných probiotiká. Tieto baktérie podporujú zdravú črevnú mikroflóru a trávenie, čo môže mať pozitívny vplyv na celkové zdravie.
- Vitamíny a minerály: Táto zelenina je bohatá na vitamíny C, K a B, ako aj na minerály, ako je draslík, vápnik, železo a mangán. Tieto živiny sú dôležité pre správne fungovanie organizmu a podporujú imunitný systém, zdravie kostí, zrak a svaly.
- Antioxidanty: Kyslá kapusta obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred škodlivými voľnými radikálmi a môžu prispievať k zníženiu rizika vzniku niektorých chorôb, ako sú srdcové ochorenia a niektoré typy rakoviny.
- Vláknina: Je tiež bohatá na vlákninu, čo podporuje zdravé trávenie a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Vláknina tiež prispieva k pocitu sýtosti, čo môže byť prospešné pre kontrolu telesnej hmotnosti.
Je však dôležité si uvedomiť, že kyslá kapusta je často solená a môže obsahovať vyššiu hladinu sodíka. Preto je dôležité konzumovať ju s mierou a zvážiť svoju stravu ako celok. Čerstvá, neochutená môže byť zdravšou voľbou ako v obchodoch dostupné varianty s vysokým obsahom soli. Vyskúšajte aj náš recept na halušky s kapustou a údeným mäsom. Skúste aj naše recepty rýchle a chutné. Alebo recept na zemiakové placky.
Na placky z kyslej kapusty potrebujeme
- Doba prípravy: 15 minút,
- Čas vyprážania: 8 minút,
- Počet porcií: 8 placiek,
Ingrediencie
- 500 g kyslej kapusty,
- 4 strúčiky cesnaku,
- 1 cibuľa,
- 4 polievkové lyžice polohrubej múky (aká múka na zemiakové placky),
- 2 ks vajcia,
- pol čajovej lyžičky mletého korenia,
- pol čajovej lyžičky soli,
Postup receptu na kapustové placky
- Očistíme a nakrájame cibuľu a cesnak – Cesnak očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu očistíme a nakrájame na jemno ako cesnak.
- Pokrájame kapustu – Kyslú kapustu necháme odkvapkať a potom ju nakrájame na menšie kúsky.
- Pridáme múku – Do misy dáme kapustu, cesnak a cibuľu a pridáme múku.
- Pridáme vajcia, korenie soľ – Do kapusty pridáme vajcia, mleté korenie a soľ.
- Premiešame – Celú zmes dôkladne premiešame.
- Vyprážame – Na panvičke rozohrejeme olej a lyžicou vytvarujeme kapustové placky a dáme smažiť z každej strany 4 minúty až budú do zlatista opečené.
Dobrú chuť. Takýto je výsledok. Vyskúšajte aj náš recept na zemiakové placky. Alebo overený recept na kysnutú knedľu.
