Vhodné skladovanie čerstvej zeleniny je dôležité pre udržanie jej kvality, dostupnosti, úsporu nákladov a možnosť výberu.

Ako skladovať zeleninu v chladničke?

Správne skladovanie zeleniny umožňuje jej udržanie čerstvej a chutnej. Tým sa predlžuje jej trvanlivosť a minimalizuje strata živín a kvality. Rovnako nám umožňuje mať ju k dispozícii aj počas obdobia, keď nie je sezóna pre jej pestovanie. Vďaka tomu môžeme mať pestrofarebné a živinami bohaté jedlá po celý rok.

V neposlednom rade nám správne skladovanie čerstvej zeleniny doma umožňuje nakupovať ju vo väčšom množstve a využívať sezónne zľavy a ponuky. Tým môžeme dosiahnuť úsporu nákladov a zároveň mať vždy čerstvú zeleninu po ruke.

Najvhodnejšia je na tento účel komora, alebo pivnica, ale ak máte väčšiu chladničku, časť sezónnej zeleniny viete skladovať dlhodobo aj v nej.

Skladovanie zeleniny doma nám zároveň umožňuje mať kontrolu nad jej kvalitou a konzervačnými látkami. Môžeme si vybrať najkvalitnejšie kusy, odstrániť prípadné poškodené časti a udržať ju v optimálnych podmienkach.

Dosť však o výhodách, vieme o nich napokon všetci. Pre správne skladovanie zeleniny v chladničke platia tieto jednoduché základné zásady.

Ak chcete správne skladovať zeleninu v chladničke,

tu je niekoľko tipov:

  • Oddelte rôzne druhy: Niektoré druhy zeleniny by mali byť skladované oddelene od seba, pretože časť emituje etylén, čo môže urýchliť zrejúce procesy u iných druhov zeleniny. Napríklad paradajky, uhorky a papriky by mali byť skladované oddelene od zelených listov napríklad v prípade šalátu.
  • Ovocie a zelenina oddelene: Ovocie by malo byť skladované oddelene od zeleniny, pretože ovocie môže tiež emitovať etylén, čo by mohlo ovplyvniť kvalitu a trvanlivosť zeleniny.
  • Uchovávajte ich v zásuvkách: V chladničke sú zväčša dostupné špeciálne zásuvky na zeleninu. Umiestnite zeleninu do týchto zásuviek, kde majú dostatok miesta na správne uskladnenie. Ak nemáte zásuvky, môžete použiť aj plastové vrecúška alebo uzavreté plastové obaly.
  • Vlhký prostredie: Niektoré druhy zeleniny, ako napríklad mrkva alebo zeler, majú radi vlhké prostredie. Môžete ich zabaliť do vlhkého papiera alebo do plastových obalov, aby ste udržali primeranú vlhkosť.
  • Suché prostredie: Skladovanie šalátu v chladničke môže byť zase náročné najmä pre nadmerne vlhké prostredia. Preto je vhodné umiestniť umytý a dokladne umytý a vysušený šalát do suchej sklenenej nádoby a na vrch položiť suchú papierovú servítku. Potom stačí nádobu zakryť potravinárskou fóliou alebo tesným viečkom a umiestniť ju do chladničky. Pre lepšiu účinnosť môžete umiestniť aj papierovú servítku na spodok nádoby. Podľa pravidelnej kontroly papiera dokážeme určiť vlhkosť prostredia a zasiahnuť.
  • Kontrola: Pravidelne skontrolujte zeleninu a odstráňte akékoľvek zhnité časti. Použite najskôr staršiu zeleninu a udržujte si prehľad o dátumoch spotreby.

Tieto tipy vám pomôžu udržať zeleninu čerstvú, chránenú a zachovať jej chuť a výživové hodnoty čo najdlhšie. Stále však platí, že sezónnu zeleninu je najlepšie konzumovať počas jej sezóny. Vtedy je zaručene najčerstvejšia. Text sme pripravili s využitím openai.com. Prečítajte si aj článok o tom, ktorá zelenina nepatrí do chladničky. Alebo o tom ako využiť doma kvety bazy.