Výborná cuketová polievka s mrkvou je overený recept na výbornú zeleninovú polievku. Vyskúšajte recept s ktorým sa cuketová polievka s mrkvou stane vašou obľúbenou.
Cuketová polievka s mrkvou
Najmä v letnom období konzumujeme oveľa viac ovocia a zeleniny. Milujete vývary? Čo tak vyskúšať fantastickú polievku z cukety, ktorá chutí ako vývar?
Cuketa je úžasná zelenina, nabitá vitamínmi a živinami. Máte doma takú väčšiu cuketu s jadierkami? Výborne. Pripravte si fantastickú cuketovú polievku, ktorá chutí ako zeleninový vývar. Je ľahká a zdravá. Jednoducho, želáme dobrú chuť.
Úžasná polievka pre celú rodinu. Inšpirujte sa receptom kuchyne portálu Ženy v meste. Vybrali sme pre vás aj skvelý recept na zeleninovú polievku s krupicovými haluškami. Vyskúšajte aj recept na šošovicovú polievku na kyslo.
Výborná cuketová polievka s mrkvou
- Čas prípravy: 60 minút
- Počet porcií: 6
Ingrediencie na cuketovú polievku s mrkvou
- cuketová dužina - jadierka z cukety (jedna väčšia alebo dve menšie cukety),
- 2 polievkové lyžice masla,
- 5 ks menšia mladá mrkva,
- 2 ks menší mladý petržlen,
- malý kúsok zeleru,
- malý kúsok kalerábu,
- 1 ks cibuľa alebo zelená cibuľka,
- 1 paradajka,
- 2 strúčiky cesnaku,
- petržlenová vňať,
- list šalátu alebo kapusty,
- cca 2,5 l vody (prípadne podľa potreby),
- na dochutenie: soľ, vegeta bez soli (nemusí byť), celé čierne korenie,
Postup receptu na cuketovú polievku s mrkvou
- Z väčšej cukety vyberieme dužinu a jadierka, vložíme ich do väčšieho hrnca. Prilejeme 2,5 l vody. Necháme variť na miernom stupni 20 minút, aby sa striedky vyvarili. Keď nám polievka príliš vrie, pridáme pohár studenej vody, ktorý polievku vyčistí. Koreňovú zeleninu očistíme a umyjeme.
- Na masle si orestujeme koreňovú zeleninu - mrkvu, petržlen, kaleráb a zeler cca 5 minút. Takto pripravená zelenina dodá cuketovej polievke chuť a vôňu. Pripravenú zeleninu vložíme do polievky. Pridáme paradajku, cesnak, cibuľu, môžeme aj list šalátu či kapusty, čerstvú petržlenovú vňať.
- Do polievky ešte pridáme celé čierne korenie, soľ a vegetu (najlepšie domácu). Vývar z cukety varíme podľa potreby, približne 40 minút, aby zelenina zmäkla a uvoľnili sa chute. Cuketovú polievku s mrkvou podávame s haluškami alebo obľúbenou cestovinou. Dozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tip na záver: Ak nemáte cuketu, môžete si takýto zeleninový vývar pripraviť z dužiny a jadierok tekvice. Čo je úžasné, využije sa celá cuketa či tekvica. Ani kúsok zeleniny na zmar. A ešte jeden úžasný tip. Dužinu a jadierka si zamrazte, a zdravý vývar si môžete pripraviť kedykoľvek.
Dobrú chuť. Pripravili sme pre vás recept na cuketovú polievku
