Bryndzová polievka so zemiakmi a zeleninou je dokonalá slovenská klasika. Ale vyskúšajte ju ochutenú údeným tempehom. Overený recept ako si pripraviť bryndzovú polievku.
Bryndzová polievka so zemiakmi a zeleninou, recept
Demikát, ako sa tiež volá bryndzová polievka dotvorený koreňovou zeleninou a údeným tempehom. Chuť a vôňa bryndze je v ňom prioritná, zelenina a tempeh ju zvýrazňujú.
Pripravte si doma výbornú bryndzovú polievku, tak ako sme ju pripravovali v IV. epizóde Kulinárskej edukačnej šou: Na hrášku alebo príďte na pokračovanie. Vyskúšajte aj kyslú polievku z tekvice Hokkaido. Alebo recept na karfiolovú polievku. A tu je cesnaková polievka.
#zdravo #recept #vyziva #zdravyzivotnystyl #varenie #kuchyna #recepty #slovensko @chrumkaveepizodynahrasku
Ingrediencie na prípravu bryndzovej polievky
- bryndza,
- cibuľa,
- cesnak,
- zemiaky,
- mrkva,
- petržlen,
- zeler,
- ligurček,
- údený tempeh,
- chilli paprička,
- zelená vňať
- Na dochutenie: Morská soľ, olivový olej, bobkový list, nové korenie, mletá červená paprika.
Overený recept na bryndzovú polievka so zemiakmi a zeleninou. Foto - epizódy na hrášku
Postup receptu na bryndzovú polievku so zemiakmi
- Zeleninu umyjeme, očistíme, pokrájame na kocky, cibuľu nakrájame na jemno, cesnak postrúhame na jemno na strúhadle. Podľa možnosti uvaríme zeleninový vývar zo zvyškovej zeleniny, ktorý pridáme pred dohotovenim.
- Bryndzu roztlačíme v troche vody na krém. Tempeh pokrájame na malé kocky. Cibuľu pokrájame nadrobno a podusíme (povaríme) v solenej vode do sklovita.
- Pridáme cesnak a postupne aj pokrájanú mrkvu, petržlen, zeler. Dusíme alebo varíme do mäkka.
- Zemiaky uvaríme v slanej vode do mäkka, až takmer do rozvarenia – nemusíme polievku zahusťovat. Varíme s chilli papričkou. K čiastočne rozvareným zemiakom pridáme udusenú – uvarenú zeleninu a bryndzu, prehrejeme. Ochutíme mletou červenou paprikou.
- Nakoniec pridáme na kocky pokrájaný tempeh. Krátko prehrejeme. Zjemníme olivovým olejom, ozdobíme zelenou vňaťou a zelenou cibuľkou.
Dobrú chuť. Máte chuť na niečo iné? Skúste zoznam receptov na 50 slovenských polievok
