Klasická tekvicová polievka je rýchla a jednoduchá sezónna polievka, ktorá sa hodí ako teplá večera do sychravého počasia. Zahreje na pohľad aj chuťou a navyše je plná vitamínov.

Klasická tekvicová polievka

Tekvicová polievka je chutná, zdravá a dokonale zohrieva v chladných dňoch. Toto je len základný recept na klasickú tekvicovú polievku, ktorý môžete prispôsobiť svojim preferenciám pridaním ďalších ingrediencií, ako napríklad jablká, mrkvu alebo kyslú smotanu.

Jesť tekvicu je dobré z mnohých dôvodov, pretože je to výživná a zdravá potravina s mnohými prospešnými vlastnosťami pre váš organizmus. Tekvica je bohatým zdrojom rôznych vitamínov a minerálov, čo ju robí prospešnou pre vaše zdravie.

Prvým významným aspektom je obsah vitamínu A, C a E v tekvici. Vitamín A je dôležitý pre zdravý zrak a podporuje dobré fungovanie imunitného systému. Vitamín C je silný antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi, zatiaľ čo vitamín E má podobné vlastnosti a tiež prispieva k ochrane buniek.

Tekvica je tiež bohatá na vlákninu, čo je významný faktor pre vašu tráviacu sústavu. Vláknina pomáha udržiavať reguláciu hladiny cukru v krvi a podporuje zdravú činnosť čriev. Ďalšou výhodou tekvice je jej nízky obsah kalórií a tuku, čo ju robí vhodnou potravinou pre tých, ktorí sa snažia udržať si zdravú váhu.

Klasická tekvicová polievka tiež môže prispieť k pocitu nasýtenia, čo môže byť užitočné pri kontrole hmotnosti. Okrem toho sa tekvica dá využiť celá - od mäkkého mäsa po jej semienka, ktoré sú bohatým zdrojom bielkovín, zdravých tukov a minerálov, ako je napríklad horčík a zinok.

História

Klasická tekvicová polievka má pomerne bohatú históriu, ktorá siaha viac ako 400 rokov do minulosti. Jej príbeh začal v Amerike, kde je tekvica pôvodnou rastlinou, najmä strednej a južnej časti kontinentu.

Už domorodé kultúry, ako napríklad indiánske kmene, používali tekvicu ako základný zdroj potravy. No, keď v 16. storočí prišli do Ameriky európski osadníci, objavili a prijali tekvicu do svojej stravy. Tekvica bola jednou z rastlín, ktoré im pomohli prežiť v novom prostredí.

Postupom času sa klasická tekvicová polievka stala obľúbenou v európskej kuchyni v 17. storočí. V Európe bola tekvica často kombinovaná s ďalšími prísadami, ako cibuľou, cesnakom, korením a smotanou, aby sa vytvorila chutná polievka.

V Spojených štátoch sa tekvicová polievka stala tradičným pokrmom počas osláv dňa vďakyvzdania. Táto tradícia odkazuje na tradičné potraviny a techniky pripravené americkými domorodými obyvateľmi a kolonistami.

Dnes je klasická tekvicová polievka obľúbená po celom svete, a existuje mnoho rôznych receptov a variácií, od klasických krémových až po exotické verzie s rôznymi dochucovadlami a prísadami. Jej história je príkladom toho, ako sa jedlo vyvíja a šíri sa cez kultúry a časy. Vyskúšajte aj náš rokmi overený recept na hokkaido polievku. Tu je český recept na rýchlu tekvicovú polievku.

Budeme potrebovať

Doba prípravy: 10 minút,
Doba varenia: 25 minút,
Počet porcií: 5 porcií,

Ingrediencie

1 menšie tekvica, napríklad hokkaido,
3 polievkové lyžice oleja,
2 mrkvy,
1 cibuľa,
4 strúčiky cesnaku,
1 väčší zemiak,
1 kelímok smotany na varenie,
2 bobkové listy,
1 čajová lyžička soli,
pol čajovej lyžičky mletého čierneho korenia,
chlieb na krutóny,

Poslať ako nákupný zoznam na e-mail

O chvíľu vám príde váš nákupný zoznam.

Postup receptu

Očistíme zeleninu - Tekvicu, mrkvu, brambory, cibuľu a cesnak očistíme, umyjeme a nakrájame na ľubovoľné kocky.
Na oleji zeleninu osmažíme – Do hrnca dáme olej a naň všetku zeleninu posmažíme cca 5 minút.
Prilejeme vodu - Zeleninovú zmes zalejeme vodou, tak aby bola všetka zelenina ponorená, pridáme bobkový list, soľ a korenie a prikryjeme a varíme až bude zelenina mäkká cca 20 minút.
Nachystáme krutóny - Chleba nakrájame na kocky a posmažíme a suchej panvici alebo hrnci dozlatista.
Rozmixujeme – Keď je všetko uvarené, vytiahneme bobkový list a tyčovým mixérom všetko romixujeme dohladka.
Pridáme smotanu – Do rozmixovaného krému prilejeme smotanu, necháme pár minút prebublať a podávame s krutónmi.