Máme pre vás overený recept na piškótové cesto, ktoré bude dokonalým základom pre váš obľúbený koláč. Vyskúšajte rokmi overený recept od žien v meste.

Piškótové cesto

Piškótové cesto je vynikajúcim nápadom z niekoľkých dôvodov, ktoré ho robia obľúbenou voľbou v mnohých kuchyniach po celom svete: Zopár z tých dôvodov sme dali dohromady a tu sú:

Univerzálnosť: Piškótové cesto je nesmierne všestranné a môže byť základom pre množstvo dezertov, vrátane rolád, tort, pohárových dezertov a ďalších sladkostí. Môže byť použité ako základ pre prípravu koláčikov rôznych chutí a prísad.
Ľahká a adýchaná textúra: Vďaka vyšľahaným vajíčkam, ktoré do cesta pridávajú vzduch, má piškótové cesto krásnu, ľahkú a nadýchanú textúru, ktorá je ideálna pre mnohé druhy dezertov.
Jednoduchosť prípravy: Aj napriek tomu, že vyžaduje určitú zručnosť pri šľahaní, je základný recept na piškótové cesto pomerne jednoduchý a len s niekoľkými základnými ingredienciami.
Neutrálne plátno pre chute: Jeho jemná a neutrálne chuť robí z piškótového cesta ideálne plátno pre rôzne druhy náplní a polev. Môže byť skombinované s ovocím, krémami, čokoládou alebo akoukoľvek inou pochúťkou.
Dobrá skladovateľnosť a pružnosť: Piškótové cesto, keď je správne pripravené, zostáva vláčne a pružné, čo je obzvlášť dôležité pre rolády, aby sa pri rolovaní nelámali. Napríklad tu je piškótová roláda.
Možnosti pre kreativitu: Tento typ cesta umožňuje pekárom vyjadriť svoju kreativitu, ponúka priestor pre experimentovanie s rôznymi príchuťami a textúrami.

Pripravili sme pre vás jednoduchý základný recept na klasické piškótové cesto. Vyskúšajte ho, veríme, že vám bude chutiť a vhodne zapasuje ku vášmu koláčiku. Vyskúšajte aj naše jednoduché cesto na koláč.

Ingrediencie

200 g hladkej (špaldovej) múky, (aká múka ide do piškótového cesta)
4 ks vajcia,
200 g práškového cukru,
1 dl horúca voda,
1 dl slnečnicový olej,
¾ balenia prášku do pečiva,

Poslať ako nákupný zoznam na e-mail

O chvíľu vám príde váš nákupný zoznam.

Postup receptu na jednoduché piškótové cesto

Vajíčka vyberieme z chladu 15 minút pred pečením, aby sa oteplili. Lepšie sa vyšľahajú. Zvážime múku a primiešame k nej ¾ prášku do pečiva. Žĺtky si oddelíme od bielkov. K žĺtkom pridáme práškový cukor a vyšľaháme mixérom do peny, trvá to cca 5 minút.
Odmeriame si 1 deciliter horúcej vody a rovnako aj slnečnicového oleja. Postupne prilievame k žĺtkovej zmesi a opakovane zašľaháme. Hmota sa nám zriedi. Ďalej na najmenšom stupni mixéru zašľaháme do cesta múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Nakoniec vyšľaháme bielky dotuha na sneh, ktorý opatrne vareškou zapracujeme do cesta.
Vyšší plech o veľkosti 30x40 cm vystelieme papierom na pečenie, na ktorý opatrne rozotrieme piškótové cesto. Pečieme pri teplote 175 stupňov C cca 20-25 minút podľa potreby. Malo by mať ružovkastú farbu. Ak by sme zvolili menší plech, piškóta bude vyššia, pečieme aj dlhšie.
Upečené piškótové cesto necháme vychladnúť. Potom ho napríklad potrieme obľúbeným džemom, najlepšie jahodovým. Pridáme nakrájané banány, rozotrieme šľahačku, posypeme Grankom a necháme stuhnúť v chladničke. Tu je kompletný recept na piškótový koláč s ovocím a šľahačkou. Dobrú chuť. Alebo skúste aj tento recept na jednoduché cesto na vykrajované vianočné pečivo.