Minestrone

  • Čas prípravy: 15 minút
  • Čas varenia: 70 minút
  • Počet porcií: 5

Snáď niet známejšej talianskej polievky ako je práve minestrone. A veru nie bezdôvodne! Chutná minestrone polievka je výživná a plná vitamínov. Čerstvá zelenina - fazuľa, mrkva, hrášok, cibuľa, cesnak, pór, zeler, paradajky vám naozaj zabezpečia prísun rôznorodých, vášmu telu prospešných a zdravých, látok.

Navyše sa dá uvariť z ingrediencií bežne dostupných v slovenských obchodoch, ktoré naozaj veľa nestoja. Pret sa ani nie je čo diviť, že polievka minestrone v dávnej minulosti patrila do tzv. cucina povera, teda lacnej ale chutnej kuchyne chudobnejšej vrstvy žijúcej v Taliansku na vidieku.

Príprava najlepšej polievky minestrone podľa pravého talianskeho receptu je veľmi jednoduchá. Uvidíte, zvládne ju aj začiatočník! Jednoducho neváhajte a vyskúšajte si to sami. Želáme dobrú chuť.

Vybrali sme pre vás aj recept na skvelé cuketové hranolky pečené v rúre. Skvelá je aj paradajková polievka. A tu je aj naša strukovinová polievka s údeným mäsom

Ingrediencie na polievku Minestrone

(5 porcií)

  • pol hrnčeka fazule
  • 1,5 litra kuracieho alebo zeleninového vývaru 
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 2 mrkvy
  • 2 petržleny
  • hrsť nakrájaného zeleru
  • 3 paradajky
  • 2 hrste sladkého hrášku (môže byť čerstvý i mrazený)
  • malá konzerva paradajkového pretlaku,
  • 3 polievkové lyžice olivového oleja
  • soľ, čierne korenie, sladká paprika, provensálske korenie
  • pažítka na dozdobenie (voliteľné)

Poslať ako nákupný zoznam na e-mail
O chvíľu vám príde váš nákupný zoznam.

Tip z nášho eshopu

🛒 [Bohatý jarný veniec na dvere  - kliknite tu:]

Postup prípravy polievky minestrone

  1. Fazuľu namočíme na niekoľko hodín (ideálne na celú noc) do vody. Na nasledujúci deň ju necháme variť vo vývare až kým nie sú takmer mäkké - približne pol hodiny.


     
  2. Na olivovom oleji opražíme nakrájanú cibuľu s cesnakom. Po pár minútach pridáme mrkvu, petržlen, hrášok a pór nakrájané na kolieska.


     
  3. Zeleninovú zmes trochu podlejeme časťou vývaru, v ktorom sa varila fazuľa. Podľa chuti dochucujeme soľou, čiernym korením, sladkou paprikou a provensálskym korením.
     
  4. Pridáme nakrájané paradajky a zeler spolu s malou konzervou paradajkového pretlaku. Zamiešame. Po pár minútach pridáme zvyšok vývaru s fazuľou a necháme variť ďalších tridsať až štyridsať minút.


     
  5. Pri podávaní môžeme dozdobiť tanier nakrájanou pažítkou.


    Prajeme Vám dobrú chuť 😊

Vybrali sme pre vás aj recept na výbornú krémovú tekvicovú polievku s kokosovým mliekom, obľúbený recept.

 

Recept pre vás

Rýchla a chutná kuracia polievka so zeleninou, jednoduchý RECEPT 🍲